Browsing Tag

jackfruit

Διατροφή

Ο Αντρέας Τζουανόπουλος είναι ο ζεν vegan μάγειρας που θα θέλεις για φίλο

By On Αύγουστος 2, 2019

Τον Αντρέα Τζουανόπουλο τον γνώρισα στο Cookoomela μιας και είναι αυτός που κρύβεται πίσω από κάποιες γεύσεις του πετυχημένου αυτού vegan σουβλατζίδικου των Εξαρχείων. Τη δική του υπογραφή φέρουν οι σούπες που τρώγαμε το χειμώνα και ζέσταιναν τη ψυχή μας και το στομάχι μας, αλλά και το Green Cookoomela, όπως και το Brown. Από την πρώτη στιγμή ο Αντρέας μου…

Διατροφή

6 φυτικά προϊόντα να δοκιμάσεις που έχουν την ίδια γεύση με αυτή του κρέατος

By On Ιανουάριος 17, 2019

Κάποιος αποφασίζει να κόψει το κρέας για λόγους ηθικούς (δεν θέλει δηλαδή να σφάζονται ζώα – δες τo Dominion), για λόγους υγείας (δες οπωσδήποτε το What the Health και το Forks over Knives) ή για λόγους περιβαλλοντικούς (δες το Cowspiracy). Λίγοι θα είναι αυτοί που θα σου πουν “έκοψα το κρέας γιατί δεν μου άρεσε η γεύση του”. Υπάρχουν, αλλά…

Διατροφή

Υποκατάστατα κρέατος: Ένας πλήρης οδηγός

By On Αύγουστος 27, 2018

Υπάρχουν πολλοί λόγοι να θέλεις να ανακαλύψεις τα υποκατάστατα κρέατος και να τα εντάξεις στη διατροφής σου, ακόμα και αν δεν ακολουθείς μία αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, ακόμα και αν κάνει μία plant-based διατροφή. Με το να μην τρως κρέας κάνεις καλό στην υγεία σου, κάνεις καλό στο περιβάλλον και κυρίως συνεισφέρεις στο να σταματήσει η εκμετάλλευση των ζώων και η…

Διατροφή

Το φρούτο που αντικαθιστά το κρέας και λατρεύουν οι vegans

By On Φεβρουάριος 15, 2018

Πολλοί ισχυρίζονται πως θα σώσει εκατομμυρια ανθρώπους από την πείνα, άλλοι ότι είναι η νέα υπερτροφή και άλλοι ότι είναι σκέτο θαύμα. Ο λόγος για το jackfruit ή αλλιώς, στα ελληνικά, αρτόκαρπος, το οποίο εδώ και μερικά χρόνια έχει γίνει τάση στη χορτοφαγική κουζίνα, μιας και πρόκειται για ένα καταπληκτικό υποκατάστατο κρέατος, που έχει γεύση…χοιρινού ή κοτόπουλου. Αλλά ας πούμε…