Browsing Tag

food waste

My diary

Πώς μέσα σε 21 μέρες θα καταφέρεις να είσαι Less Waste

By On Σεπτέμβριος 2, 2019

Ένα από τα πιο όμορφα δώρα που μου έκαναν τον τελευταίο καιρό είναι αυτό που έφτασε ταχυδρομικώς από τη φίλη μου την Αντιγόνη (δεν ξέρω αν θυμάστε αλλά φτιάχνει καταπληκτικό carrot cake και brownie). Πρόκειται για το βιβλίο του Max La Manna, ο οποίος είναι Zero Waste Chef και Ακτιβιστής για τη βιωσιμότητα του πλανήτη. Και είναι και πάρα πολύ…

Διατροφή

Zero waste στην κουζίνα: Πώς να μην πετάς φαγητό

By On Δεκέμβριος 15, 2018

Πόσες φορές έχεις ενθουσιαστεί και έχεις ψωνίσει πράγματα, έχεις γεμίσει το ψυγείο και τα ντουλάπια και περνάει μια εβδομάδα και μετά συνειδητοποιείς ότι από αυτά που αγόρασες δεν έχεις φτιάξει ούτε τα μισά και πολλά από τα φρέσκα πράγματα έχουν χαλάσει και τα πετάς; Επειδή σε αυτή την κατάσταση έχεις βρεθεί μεν πολλές φορές τελικά, αλλά κάποτε θα πρέπει και…

My diary

Με αυτό το απλό τρικ στο μαγείρεμα μπορείς να σώσεις 378 λίτρα νερού

By On Νοέμβριος 5, 2018

Αν όλοι μας υιοθετούσαμε αυτή τη (σχεδόν) χωρίς νερό μέθοδο να μαγειρεύουμε μακαρόνια, θα μπορούσαμε να σώσουμε δισεκατομμύρια λίτρα νερού. Διότι ναι, η αρχή της οικιακής οικονομίας ξεκινά από την κουζίνα. Το happy place πολλών ανθρώπων, η καρδιά του σπιτιού, το μέρος εκείνο που πολλοί με τα χεράκια τους μπορούν να κάνουν μαγικά όχι μόνο όσο αφορά στο φαγητό, αλλά…

Διατροφή

Κάνε οικονομία στο φαγητό με αυτά τα κόλπα

By On Σεπτέμβριος 1, 2018

To low-waste lifestyle (δηλαδή, ένας τρόπος ζωής σύμφωνα με τον οποίο σπαταλάς λιγότερα πράγματα) δεν είναι απλά μία τάση. Είναι μία ανάγκη, αν θέλουμε να σώσουμε τόσο τους φυσικούς πόρους, όσο και την τσέπη μας (αν σκέφτεσαι λίγο πιο εγωιστικά) και αν πρέπει να ξεκινήσει από κάπου, τότε αυτό το μέρος είναι η κουζίνα. Κάθε μέρα πετάμε φαγητό, αλλά –…

Διατροφή

Τι συμβαίνει με τα φρέσκα προϊόντα που καταλήγουν σε χωματερές στην Ελλάδα

By On Μάιος 5, 2018

Έχετε ποτέ αναρωτηθεί αν καταναλώνουμε όλα τα προϊόντα τροφίμων που παράγουμε; Αν η απάντηση είναι καταφατική τότε αυτό το άρθρο σας ενδιαφέρει. Αν η απάντηση είναι αρνητική τότε σίγουρα πρέπει να το διαβάσετε. 80 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στις χωματερές κάθε χρόνο στην Ευρώπη και 1,6 δις τονοι τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο. Μια τεράστια σπατάλη τροφής με πολλά αίτια τα…

Διατροφή

Το κίνημα των άσχημων φαγητών

By On Απρίλιος 23, 2018

Ζούμε στην εποχή όπου ακόμα και το φαγητό μας θέλουμε να είναι ινσταγκραμικό, όσο πιο τέλειο, τόσο το καλύτερο. Θα έλεγες όμως κανείς ότι αυτή η στάση μας, δείχνει πόσο αποσυνδεδεμένοι είμαστε με την τροφή μας. Παρόλο που πολλοί από εμάς βλέπουμε εκπομπές μαγειρικής και διαβάζουμε βιβλία μαγειρικής και ακολουθούμε food blogs, δεν είμαστε και τόσο εξοικειωμένοι με τις πρώτες…