Browsing Tag

χορτοφαγική κουζίνα

Διατροφή

#WorldMeatFreeWeek: Το απόλυτο χορτοφαγικό burger

By On Ιούνιος 15, 2018

Θέλω την προσοχή σας, γιατί αυτό το burger είναι διαφορετικό από όλα όσα έχεις φάει μέχρι σήμερα. Είναι πεντανόστιμο, θρεπτικό, χρωματιστό, πανεύκολο και κυρίως είναι guilty free, που λένε και οι ξένοι. Γιατί αν είναι απόλαυση για μερικούς ένα “κανονικό” burger, τότε το συγκεκριμένο με juicy μπιφτέκι μανιταριών και φυτικό τυρί είναι ένας απενοχοποιημένος οργασμός, ένα χορτοφαγικό burger. Όταν τα…

Διατροφή

Πού τρώει ένας χορτοφάγος στην Αθήνα

By On Απρίλιος 11, 2018

Αν ήταν χάρτης, θα γέμιζε συνεχώς από καινούργιες πινέζες που θα καρφίτσωναν τις νέες vegan προσθήκες στα αθηναϊκά στέκια. Μετά τα falafel, τα bao bans και τα poke, η τάση τη νέα χρονιά δείχνει προς το μονοπάτι της διατροφής με βάση τα φυτικά προϊόντα. Εδώ είναι όλα τα μέρη όπου μπορείτε να απολαύσετε νέες βιολογικές και μακροβιοτικές γεύσεις. Μερικές ίσως…

Διατροφή

Αυτή η χορτοφαγική μαγειρίτσα είναι σκέτο ποίημα

By On Απρίλιος 5, 2018

Το κορίτσι μου, η Madame Ginger, μου το παραδέχθηκε “είναι η πιο νόστιμη μαγειρίτσα που έχω φτιάξει και έχω φάει”. Και όταν το ακούς αυτό από έναν άνθρωπο, που τρώει και την κλασσική, την παραδοσιακή μαγειρίτσα, δεν γίνεται να μην σκεφτείς ώπα-τι-παίζει-εδώ; Και όπως γράφει και η Άννα Χαλικιά: “Η πεμπτουσία της μαγειρίτσας είναι τα χορταρικά -ο άνηθος, το μάραθο,…

Διατροφή

5 συνταγές με μελιτζάνες που θα σε κάνουν να ξεχάσεις το όνομά σου

By On Μάρτιος 25, 2018

Από τα αγαπημένα λαχανικά των χορτοφάγων είναι η μελιτζάνα. Γιατί; Γιατί είναι νόστιμη, χορταστική, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά) και αποτελεί ένα τέλειο υποκατάστατο κρέατος όσο αφορά στη γεύση. Αν ψηθεί και σωστά είναι σκέτο λουκούμι. Ομολογώ πως οταν ήμουν μικρή άκουγα μελιτζάνα και γινόμουν καπνός, όμως μεγαλώνοντας κατάλαβα πως αν τη μαγειρέψεις με τον ωραίο τρόπο, τον…

My diary

Το καλύτερο φαλάφελ της Αθήνας

By On Μάρτιος 12, 2018

Τρεις, διαφορετικοί μεταξύ τους, άνθρωποι μου είχαν μιλήσει για το πιο αυθεντικό και πιο νόστιμο φαλάφελ που μπορεί να φάει κανείς στην Αθήνα, και παρόλο που βρίσκεται σχετικά κοντά στο σπίτι μου δεν είχε τύχει ούτε μία φορά να το φάω. Μέχρι που έγινε. Και από τότε κάθε μέρα σκέφτομαι “αχ και να είχα τώρα ένα φαλάφελ από το Falafel…

Διατροφή

9 απολαυστικές συνταγές χωρίς κρέας που θα σε χορτάσουν

By On Μάρτιος 8, 2018

Αν είσαι χορτοφάγος, vegan ή αν απλά αυτό τον καιρό έχεις κόψει το κρέας, τότε αυτό το θέμα σε αφορά. Σε αφορά επίσης και αν απλά έχεις στερέψει από δημιουργικότητα στο μαγείρεμα και θέλεις μερικές ιδέες, που θα κάνουν τη ζωή σου πιο εύκολη και σίγουρα πιο νόστιμη. Έψαξα στα αρχεία του sisteblog μου, το φανταστικό madameginger.com και βρήκα συνταγές…