Browsing Tag

ζύμωση

Διατροφή

Μερικοί γενικοί κανόνες για τη ζύμωση των λαχανικών

By On 1 Ιανουαρίου, 2019

Είναι πλέον γνωστό πως οι τροφές που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση κάνουν πάρα πολύ καλό στην υγεία, γιατί σύμφωνα με τους ειδικούς μπορούν να βοηθούν στο να ενισχύσουμε το μικροβιοκτόνο του εντέρου μας. Αυτού του τύπου οι τροφές διατηρούνται χρησιμοποιώντας μια παλιά διαδικασία, που όχι μόνο ενισχύει τη διάρκεια ζωής τους και τη θρεπτική τους αξία, αλλά μπορεί να δώσει…

Διατροφή

Γιατί οι ζυμωμένες τροφές μας κάνουν καλό;

By On 29 Μαΐου, 2018

Θυμάμαι πως όταν ήμουν μικρή και έβλεπα τη μητέρα μου να τρώει ροκφόρ και blue cheese με έπιανε η ίδια αντίδραση που πιάνει τον Stan στο South Park. Και φαντάζομαι δεν είμαι η μόνη σε αυτόν το πλανήτη. Μεγαλώνοντας βέβαια κατάλαβα πως αυτά τα βακτήρια, τα οποία σιχαινόμουν, δεν είναι απαραιτήτως και κακά για για τη διατροφή. Δηλαδή καλή η…