Διατροφή

Inhale tacos. Exhale negativity #namaste

Διατροφή

Τι θα χρειαστείς για να φτιάξεις το σωστό το Buddha Bowl

By On 2 Ιανουαρίου, 2019

Ένα από τα φαγητά τα οποία μπορείς να φτιάξεις και είναι waste-free (με απλά λόγια ό,τι σου περισσεύει το βάζεις μέσα) είναι το Buddha Bowl. Βέβαια, ακόμα και εδώ υπάρχουν μερικοί μικροί κανόνες, ώστε να φτιάξεις ένα ολοκληρωμένο bowl, που δεν θα του λείπει τίποτα. Πίστεψέ με, αν το φτιάξεις σωστά, εκτός από όμορφο και χρωματιστό (θα είναι σα να…

Διατροφή

Μερικοί γενικοί κανόνες για τη ζύμωση των λαχανικών

By On 1 Ιανουαρίου, 2019

Είναι πλέον γνωστό πως οι τροφές που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση κάνουν πάρα πολύ καλό στην υγεία, γιατί σύμφωνα με τους ειδικούς μπορούν να βοηθούν στο να ενισχύσουμε το μικροβιοκτόνο του εντέρου μας. Αυτού του τύπου οι τροφές διατηρούνται χρησιμοποιώντας μια παλιά διαδικασία, που όχι μόνο ενισχύει τη διάρκεια ζωής τους και τη θρεπτική τους αξία, αλλά μπορεί να δώσει…

Διατροφή

31 συνταγές για να τη βγάλεις το Veganuary

By On 30 Δεκεμβρίου, 2018

Από το 2014, όπου έγινε για πρώτη φορά το Veganuary (βγαίνει από τις λέξεις January και Vegan και στην ουσία είναι ένα charity, που βοηθά τους ανθρώπους να υιοθετήσουν τη vegan διατροφή για ολόκληρο τον Ιανουάριο) και συμμετείχαν σε αυτό 3.300 άτομα, μέχρι σήμερα, το 2018, πολλά πράγματα έχουν αλλάξει. Καταρχήν, σύμφωνα με το περιοδικό Economist, ο βιγκανισμός το 2019…

Διατροφή

Πώς να κόψεις το κρέας: 5 πάρα πολύ απλοί τρόποι

By On 28 Δεκεμβρίου, 2018

Πολλές φορές έχει τύχει να συναντήσω ανθρώπους, που όταν τους λέω ότι δεν τρώω κρέας, ψάρια και ζωϊκά παράγωγα, μου λένε “μα καλά πώς το κάνεις;” ή “μου φαίνεται δύσκολο να κόψω το κρέας”. Η απάντηση που τους δίνω είναι η ίδια πάντα “είναι πολύ πιο εύκολο και απλό απ’ ό,τι φαντάζεσαι”. Αρχικά ας βάλουμε μερικά πράγματα στη θέση τους:…

Διατροφή

Τι ακριβώς συμβαίνει στο σώμα μετά από ένα εορταστικό γεύμα

By On 27 Δεκεμβρίου, 2018

Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων, που το μόνο που δεν τρώνε είναι το πνεύμα των Χριστουγέννων, τότε ίσως θα θέλεις να μάθεις τι ακριβώς γίνεται στο σώμα σου κάθε φορά που πηγαίνεις σε ένα εορταστικό κάλεσμα με πλούσιο μπουφέ. Για την ακρίβεια θα εξετάσουμε τι συμβαίνει για τις υπόλοιπες 24 ώρες και πίστεψέ με συμβαίνουν πολλά, αφού σύμφωνα με…

Διατροφή

Με ποια στρατηγική να φας φέτος τις γιορτές

By On 24 Δεκεμβρίου, 2018

Επειδή μετά από κάθε εορταστικό γεύμα είθισται να θέλουμε να πέσουμε σαν πολικές αρκούδες σε χειμέρια νάρκη, σκέφτηκα αυτά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά να πρωτοτυπήσουμε και με διάφορα tips & tricks να απολαύσουμε το φαγητό, αλλά να μην σκάσουμε από αυτό. Το λεγόμενο food coma προκαλείται από υπερκατανάλωση πολύ πλούσιων σε υδατάνθρακες τροφών και ποτών σε ένα μόνο γεύμα. Καθώς…

Διατροφή

Συνταγή για τέλεια αγαυομακάρονα

By On 23 Δεκεμβρίου, 2018

Τα έφαγα πρώτη φορά προχθές και ένιωσα την ευτυχία να λιώνει μέσα στο στόμα μου σε κάθε δαγκωματιά. Τα αγαυομακάρονα είναι τα μελομακάρονα του vegan, καθώς ως γνωστόν οι vegans δεν τρώμε μέλι. Το ότι δεν τρώμε βέβαια μέλι δεν σημαίνει ότι δεν θα φάμε και το υπέρτατο γλυκό των εορταστικών αυτών ημερών. Έτσι λοιπόν αντικαταστήθηκε το μέλι με την…

Διατροφή

Θυμήσου να κάνεις αυτό πριν βγεις για ποτό

By On 21 Δεκεμβρίου, 2018

Μπορεί να προσέχεις τη διατροφή σου, να κοιμάσαι τις σωστές ώρες, να πίνεις πολύ νερό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι τώρα που είναι εορταστικές μέρες δεν θα βγεις και δεν θα πιεις. Άνθρωπος είσαι. Όχι χιονάνθρωπος. Ωστόσο, πρέπει να το κάνεις με ρέγουλα και σίγουρα να αφήσεις και το αυτοκίνητο στο σπίτι – γιατί ποτέ δεν ξέρεις μιας και το…

Διατροφή

9 λαχταριστά βιβλία vegan συνταγών για να κάνεις δώρο

By On 20 Δεκεμβρίου, 2018

Με αφορμή ερώτηση αναγνώστριας για το τι βιβλίο με χορτοφαγικές συνταγές να κάνει δώρο στη φίλη της, σκέφτηκα να κάνω μία λίστα με τα αγαπημένα μου και να σου τα προτείνω. Μπορείς να τα πάρεις δώρο σε κάποιον φίλο/η σου ή ακόμα και στον ίδιο σου τον εαυτό. Bosh! Σύμφωνα με το Plant Based News, πρόκειται για το bestselling vegan…

Διατροφή

Πώς να φτιάξεις γλυκά χωρίς ζάχαρη, αλλά μέσα στη γλύκα

By On 18 Δεκεμβρίου, 2018

Όταν γνωρίζεις ανθρώπους που κατέχουν τη γνώση να είσαι δίπλα τους και να τους ακολουθείς σε ό,τι και αν κάνουν. Ένας από αυτούς για μένα είναι η διατροφολόγος Σοφία Κανέλλου, η οποία μέσα από τη δουλειά της αποτελεί έμπνευση. Είναι ενημερωμένη, διαβάζει συνεχώς και το καλύτερο είναι πως τη γνώση που αποκτά τη μοιράζεται. Παρακολουθώντας, λοιπόν, ένα από τα τελευταία…