Inhale tacos. Exhale negativity #namaste
O Gaz Oakley είναι ένας από τους αγαπημένους μου vegan σεφ, ο οποίος έχει βγάλει δύο καταπληκτικά βιβλία μαγειρικής και επίσης έχει και ένα εξαιρετικό κανάλι στο YouTube. “Έγινα vegan μέσα σε ένα βράδυ, αφού είδα μία ομιλία του ακτιβιστή Gary Yourofsky“, έχει δηλώσει ο ίδιος. Αυτό που τον βοήθησε να κάνει την αλλαγή μέσα σε ένα βράδυ, ήταν οι…
Μετά τις εορταστικές κραιπάλες, δώσαμε όλοι στον εαυτό μας μία υπόσχεση: να τρώμε περισσότερο υγιεινά και συνειδητά και να μην ανοίγουμε το ψυγείο και όποιον πάρει ο χάρος. Έλα όμως που μία το κρύο, μία το ότι το στομάχι και το μυαλό είχαν συνηθίσει στην θερμιδική ασυδοσία και μία που ακόμα δεν έχουν τελειώσει εντελώς τελείως οι όποιες διακοπές και…
Κάνει κρύο καιρός για δύο και για ζεστά ροφήματα, που τα πίνεις αργά και απολαυστικά καθισμένη στον καναπέ σου και τυλιγμένη με την κουβερτούλα που σου έχει δώσει η γιαγιά σου (ναι σωστά κατάλαβες, εμένα περιγράφω). Έχεις όμως βαρεθεί να πίνεις συνέχεια τα ίδια και τα ίδια; Τώρα σου έχω 5 υπέροχα ροφήματα, λαχταριστά, που θα βάλουν φωτιά (με την…
Έπεσα πάνω σε αυτή την είδηση και η αλήθεια είναι πως σκέφτηκα ότι αυτό το νέο είναι θαυμάσιο για κάποιον άνθρωπο σαν κι εμένα, που του αρέσει να πίνει πράσινους χυμούς και σμούθι. Όμως ας τα πάρουμε τα πράγματα ένα – ένα. Καταρχήν, το να τρώμε σπανάκι κάνει καλό διότι πρόκειται για ένα λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που μειώνει τις…
Ένα από τα φαγητά τα οποία μπορείς να φτιάξεις και είναι waste-free (με απλά λόγια ό,τι σου περισσεύει το βάζεις μέσα) είναι το Buddha Bowl. Βέβαια, ακόμα και εδώ υπάρχουν μερικοί μικροί κανόνες, ώστε να φτιάξεις ένα ολοκληρωμένο bowl, που δεν θα του λείπει τίποτα. Πίστεψέ με, αν το φτιάξεις σωστά, εκτός από όμορφο και χρωματιστό (θα είναι σα να…
Είναι πλέον γνωστό πως οι τροφές που έχουν υποστεί φυσική ζύμωση κάνουν πάρα πολύ καλό στην υγεία, γιατί σύμφωνα με τους ειδικούς μπορούν να βοηθούν στο να ενισχύσουμε το μικροβιοκτόνο του εντέρου μας. Αυτού του τύπου οι τροφές διατηρούνται χρησιμοποιώντας μια παλιά διαδικασία, που όχι μόνο ενισχύει τη διάρκεια ζωής τους και τη θρεπτική τους αξία, αλλά μπορεί να δώσει…
Από το 2014, όπου έγινε για πρώτη φορά το Veganuary (βγαίνει από τις λέξεις January και Vegan και στην ουσία είναι ένα charity, που βοηθά τους ανθρώπους να υιοθετήσουν τη vegan διατροφή για ολόκληρο τον Ιανουάριο) και συμμετείχαν σε αυτό 3.300 άτομα, μέχρι σήμερα, το 2018, πολλά πράγματα έχουν αλλάξει. Καταρχήν, σύμφωνα με το περιοδικό Economist, ο βιγκανισμός το 2019…
Πολλές φορές έχει τύχει να συναντήσω ανθρώπους, που όταν τους λέω ότι δεν τρώω κρέας, ψάρια και ζωϊκά παράγωγα, μου λένε “μα καλά πώς το κάνεις;” ή “μου φαίνεται δύσκολο να κόψω το κρέας”. Η απάντηση που τους δίνω είναι η ίδια πάντα “είναι πολύ πιο εύκολο και απλό απ’ ό,τι φαντάζεσαι”. Αρχικά ας βάλουμε μερικά πράγματα στη θέση τους:…
Αν ανήκεις στην κατηγορία των ανθρώπων, που το μόνο που δεν τρώνε είναι το πνεύμα των Χριστουγέννων, τότε ίσως θα θέλεις να μάθεις τι ακριβώς γίνεται στο σώμα σου κάθε φορά που πηγαίνεις σε ένα εορταστικό κάλεσμα με πλούσιο μπουφέ. Για την ακρίβεια θα εξετάσουμε τι συμβαίνει για τις υπόλοιπες 24 ώρες και πίστεψέ με συμβαίνουν πολλά, αφού σύμφωνα με…
Επειδή μετά από κάθε εορταστικό γεύμα είθισται να θέλουμε να πέσουμε σαν πολικές αρκούδες σε χειμέρια νάρκη, σκέφτηκα αυτά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά να πρωτοτυπήσουμε και με διάφορα tips & tricks να απολαύσουμε το φαγητό, αλλά να μην σκάσουμε από αυτό. Το λεγόμενο food coma προκαλείται από υπερκατανάλωση πολύ πλούσιων σε υδατάνθρακες τροφών και ποτών σε ένα μόνο γεύμα. Καθώς…