Inhale tacos. Exhale negativity #namaste
Αν αφήσουμε το ηθικό κομμάτι σχετικά με τη βιομηχανία του κρέατος, αλλά και αν ακόμα αμφισβητήσει κανείς και τις επιπτώσεις που έχουν στην υγεία η κατανάλωση ζωικών, η επίπτωση που έχει στο περιβάλλον ισχύει πέρα για πέρα και τα αποτελέσματα τα βλέπουμε ήδη. Έρευνες έχουν δείξει πως η παραγωγή κρέατος έχει οδηγήσει σε έντονη αύξηση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου και…
Το vegan γλυκό που θα θέλεις να τρως κάθε βράδυ. Όχι πως δεν θα θέλεις να το φας και το πρωί, αλλά όπως και να ‘χει, το βράδυ μετά το γεύμα ένα γλυκάκι το θες και αυτό είναι ό,τι πρέπει. Απόψε θα σου μιλήσω για τον υπέροχο κορμό, που απήλαυσα χθες, και που καθώς άφηνα κάθε μπουκιά στο στόμα μου να…
Ο Henry Firth και ο Ian Theasby είναι δύο από τους μεγαλύτερους vegan social media stars. Είναι οι άνθρωποι πίσω από το επιτυχημένο Bosh.TV, το οποίο στο Facebook έχει περίπου 2 εκατομμύρια fans, και το οποίο στην ουσία είναι μία σειρά από βίντεο με vegan συνταγές. Το κάθε βίντεο κρατά τουλάχιστον δύο λεπτά και είναι γυρισμένο α λα Tasty Style….
Αυτές τις μέρες φιλοξενώ τον καλύτερό μου φίλο. Ο Β. μένει στο Λονδίνο και παρόλο που έχει συνηθίσει στα κρύα κλίματα, ήρθε στην Αθήνα και αρρώστησε. Στην κυριολεξία. Επειδή, όπως καταλαβαίνεις, δεν υπάρχει χειρότερο πράγμα από το να βρίσκεσαι στο ίδιο σπίτι με έναν άρρωστο άντρα (για κάποιο λόγο οι περισσότεροι άντρες όταν κρυώνουν νομίζουν ότι ήρθε ο Αρμαγεδδών τουλάχιστον),…
Ένας ωραίος στόχος για το 2019 (είπα ότι δεν θα κάνω τα resolutions μου, αλλά τελικά ενέδωσα) είναι να τρώω όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένες τροφές γίνεται. Αυτό μεταξύ άλλων σημαίνει και να καταναλώνω περισσότερους ξηρούς καρπούς, σπόρια, αβοκάντο, ελιές και όχι τόσο τα έλαιά τους, μόνο και μόνο γιατί είναι πιο εύκολο για το σώμα να τα χωνέψει. Πώς…
O Gaz Oakley είναι ένας από τους αγαπημένους μου vegan σεφ, ο οποίος έχει βγάλει δύο καταπληκτικά βιβλία μαγειρικής και επίσης έχει και ένα εξαιρετικό κανάλι στο YouTube. “Έγινα vegan μέσα σε ένα βράδυ, αφού είδα μία ομιλία του ακτιβιστή Gary Yourofsky“, έχει δηλώσει ο ίδιος. Αυτό που τον βοήθησε να κάνει την αλλαγή μέσα σε ένα βράδυ, ήταν οι…
Μετά τις εορταστικές κραιπάλες, δώσαμε όλοι στον εαυτό μας μία υπόσχεση: να τρώμε περισσότερο υγιεινά και συνειδητά και να μην ανοίγουμε το ψυγείο και όποιον πάρει ο χάρος. Έλα όμως που μία το κρύο, μία το ότι το στομάχι και το μυαλό είχαν συνηθίσει στην θερμιδική ασυδοσία και μία που ακόμα δεν έχουν τελειώσει εντελώς τελείως οι όποιες διακοπές και…
Κάνει κρύο καιρός για δύο και για ζεστά ροφήματα, που τα πίνεις αργά και απολαυστικά καθισμένη στον καναπέ σου και τυλιγμένη με την κουβερτούλα που σου έχει δώσει η γιαγιά σου (ναι σωστά κατάλαβες, εμένα περιγράφω). Έχεις όμως βαρεθεί να πίνεις συνέχεια τα ίδια και τα ίδια; Τώρα σου έχω 5 υπέροχα ροφήματα, λαχταριστά, που θα βάλουν φωτιά (με την…
Έπεσα πάνω σε αυτή την είδηση και η αλήθεια είναι πως σκέφτηκα ότι αυτό το νέο είναι θαυμάσιο για κάποιον άνθρωπο σαν κι εμένα, που του αρέσει να πίνει πράσινους χυμούς και σμούθι. Όμως ας τα πάρουμε τα πράγματα ένα – ένα. Καταρχήν, το να τρώμε σπανάκι κάνει καλό διότι πρόκειται για ένα λαχανικό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που μειώνει τις…
Ένα από τα φαγητά τα οποία μπορείς να φτιάξεις και είναι waste-free (με απλά λόγια ό,τι σου περισσεύει το βάζεις μέσα) είναι το Buddha Bowl. Βέβαια, ακόμα και εδώ υπάρχουν μερικοί μικροί κανόνες, ώστε να φτιάξεις ένα ολοκληρωμένο bowl, που δεν θα του λείπει τίποτα. Πίστεψέ με, αν το φτιάξεις σωστά, εκτός από όμορφο και χρωματιστό (θα είναι σα να…