Διατροφή

Inhale tacos. Exhale negativity #namaste

Διατροφή

VIDEO: Τι βάζω στο καλάθι μου όταν πηγαίνω supermarket

By On Απρίλιος 18, 2019

Πριν μερικούς μήνες είχα επισκεφθεί ένα My market και αυτό που μου είχε κάνει μεγάλη εντύπωση ήταν η μεγάλη ποικιλία vegan προϊόντων, που βρήκα στα ράφια. Vegan τυριά και επιδόρπια γιαουρτιού, vegan παγωτά (ω ναι ετοιμαστείτε να πιάσετε τα μεγάλα κουτάλια), σπόρους, προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, nut butters, υποκατάστατα μελιού και πολλά άλλα. “Αυτό είναι υπέροχο”, είχα πει τότε και…

My diary / Διατροφή

Beyond Burger: Μόλις έφαγα το vegan μπιφτέκι που μοιάζει απίστευτα με κρέας

By On Μάρτιος 26, 2019

Και έφτασε επιτέλους αυτή η μέρα, όπου η Beyond Meat ήρθε και στην Ελλάδα. Ακόμα θυμάμαι το επιφώνημα που έβγαλα, μόλις έμαθα πως θα έρθει και στα πάτρια εδάφη το δημιούργημα του Ethan Brown. Σαν να κέρδισα το Τζόκερ, ενώ είχα παίξει σύστημα των 50 λεπτών. Τόση ανέλπιστη χαρά. Για το σύγχρονο αυτό γευστικό θαύμα το οποίο είναι 100% vegan,…

Διατροφή

Γιατί σε λίγο καιρό όλοι θα μιλάνε για το κρίταμο

By On Μάρτιος 4, 2019

“Τι ξέρεις για το κρίταμο”, μου στέλνει η Ναταλία ένα πρωί στο messenger. “Πέρα του ότι είναι φυτό δεν ξέρω κάτι άλλο”, της απαντάω. “Ωραία θα σου στείλω υλικό να διαβάσεις και θα ενθουσιαστείς. Έχουν βγει έρευνες που το εκθειάζουν”. Όπερ και εγένετο. Μετά από λίγες μέρες είχα όλη την πληροφορία στο mail μου. Μα τι είναι το κρίταμο; Το…

Διατροφή

Vegan Mac & Cheese: Η comfort συνταγή που θα ζεστάνει τη ψυχή σου

By On Φεβρουάριος 23, 2019

Στη μαγειρική είμαι ελαφρώς ακαμάτρα. Μαγειρεύω μεν – και τις περισσότερες φορές με επιτυχία – αλλά ωστόσο αν δεν έχω μπροστά μου τη συνταγή, πελαγώνω. Ευτυχώς όμως έχω φίλους που και τους αρέσει να μαγειρεύουν και έχουν φαντασία και κυρίως έχουν την υπομονή να έρθουν μέχρι το σπίτι μου και να μαγειρέψουμε στη μινιμαλιστική κουζίνα μου (εντάξει, έκανα μία λίστα…

Διατροφή

Ποια λάθη να αποφύγεις όταν γίνεις vegan

By On Φεβρουάριος 19, 2019

Όλο και περισσότερο ανθίζει μέσα σου η ιδέα να αφήσεις πίσω σου την κατανάλωση του κρέατος και γενικότερα τα ζωικά παράγωγα. Και καλά θα κάνεις. Ολοένα και περισσότερες ιατρικές έρευνες, που λένε πως μία σωστά σχεδιασμένη vegan διατροφή με σιτηρά, λαχανικά και φρούτα μπορεί να είναι καλύτερη για την υγεία από την κλασσική δυτική διατροφή που περιλαμβάνει κρέας και δύο…

Διατροφή

Είσαι έτοιμη να φτιάξεις αυτή τη vegan σοκολατένια τούρτα χωρίς γλουτένη;

By On Φεβρουάριος 12, 2019

Πριν λίγες μέρες γνώρισα ένα υπέροχο κορίτσι, που αποφάσισε να αφήσει την ενασχόληση της με τη μόδα (και μάλιστα στη Νέα Υόρκη), για να κάνει το όνειρό της πραγματικότητα, το οποίο και όνειρο είναι να συντελεί στην ευτυχία των ανθρώπων. Σπούδασε, λοιπόν, ολιστική διατροφή & υγεία. Το όνομά της είναι Ελεάνα Κανέλλου (σύντομα θα διαβάσεις και συνέντευξη της, εδώ στο…

Διατροφή

Με τι να αντικαταστήσεις το μπέικον

By On Φεβρουάριος 6, 2019

Αν είσαι από τους ανθρώπους που θεωρούν ότι το μπέικον είναι το δώρο της κρεατοβιομηχανίας στην ανθρωπότητα, συγνώμη αλλά θα σε απογοητεύσω. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, το μπέικον, τα λουκάνικα, και τα επεξεργασμένα κρέατα μπαίνουν στην ίδια κατηγορία με τα τσιγάρα, το αλκοόλ και τον αμίαντο. Σε περίπτωση που δεν το κατάλαβες, προκαλούν καρκίνο. Όπως πολύ σωστά το…

Διατροφή

Συνταγή για vegan παπουτσάκια από τα χεράκια μίας ιδιαίτερης δασκάλας yoga

By On Φεβρουάριος 5, 2019

Οι δρόμοι μας με τη Σίσσυ Φραγκιαδάκη συναντήθηκαν πριν μερικά χρόνια, όταν άγνωστες μεταξύ μας μοιραστήκαμε το ίδιο δωμάτιο σε ένα yoga retreat. Από την πρώτη στιγμή λάτρεψα τον αυθορμητισμό της, την πυγμή της και την τρέλα της. Πλέον η Σίσσυ είναι μία από τις πιο γνωστές δασκάλες yoga στην αθηναϊκή κοινότητα με ένα καταπληκτικό yoga studio στα Κάτω Πετράλωνα….

Διατροφή

Συνταγή για vegan παστίτσιο από το διάστημα

By On Ιανουάριος 26, 2019

Σε περίπτωση που δεν το έχεις καταλάβει ακόμα, όλα τα αγαπημένα σου φαγητά μπορούν να έχουν και vegan εκδοχή. Ω ναι ναι, ακόμα και το παστίτσιο! Αυτό το θαύμα της ελληνικής κουζίνας, που κάθε μάνα και γιαγιά έχει φτιάξει με αγάπη, τώρα μπορεί να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, αφού δεν θα περιέχει μέσα τίποτα μα τίποτα ζωικό. Η συνταγή που…

Διατροφή

Μία εκπληκτική συνταγή για χρυσό γάλα από τον Lahiri The Vegan Chef

By On Ιανουάριος 25, 2019

Καθώς έκανα το καθιερωμένο μου story watching στο instagram έπεσα πάνω στον Lahiri The Vegan Chef. Για να σε κατατοπίσω, o Lahiri είναι ο chef του Unity Diner, το οποίο δεν είναι απλά ένα vegan εστιατόριο στο Λονδίνο, αλλά το εστιατόριο που άνοιξε ο Earthling Ed (ένας από τους πιο διάσημους ακτιβιστές παγκοσμίως). Ο Lahiri ανεβάζει συνέχεια story με συνταγές,…