Διατροφή

Inhale tacos. Exhale negativity #namaste

Διατροφή

Vojo: μάθαμε τα πάντα για την πρώτη αποκλειστικά vegan γενετική εταιρεία του κόσμου

By On 5 Ιουλίου, 2020

Καιρό τώρα παρακολουθώ τη Νίκη Μαρτιμιανάκη, πτυχιούχο διατροφολόγο (Bsci 1st class)  με εξειδίκευση στην θεραπευτική διατροφολογία (Msc), την αθλητική διατροφολογία (cert) (ongoing) και Ολική φυτοφαγία (Pcert), και founder της πλατφόρμας Plantbasednt. Αν την παρακολουθήσεις κι εσύ δε θα σου πάρει πολύ χρόνο για να καταλάβεις ότι πίσω από οτιδήποτε ποστάρει, υπάρχει μελέτη και έρευνα. Τίποτα δεν είναι τυχαίο στις αναρτήσεις…

Διατροφή

Πώς να κάνεις τα καρότα να έχουν τη γεύση σολομού

By On 28 Μαΐου, 2020

Το τελευταίο καιρό το έχω ρίξει στο μαγείρεμα και η αλήθεια είναι πως το απολαμβάνω πάρα πολύ (αν εξαιρέσεις βέβαια το πλύσιμο των πιάτων μετά). Μου αρέσει πάρα πολύ να ανακαλύπτω νέες συνταγές, να προκαλώ τον εαυτό μου να φτιάχνει πράγματα που ούτε το φανταζόταν πως θα δοκίμαζε να φτιάξει και φυσικά τρελαίνομαι να τα μοιράζομαι και με τους αναγνώστες…

Διατροφή

Ό,τι θέλεις να μάθεις για τη vegan διατροφή παιδιών

By On 16 Μαΐου, 2020

Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στον κόσμο ακολουθούν μία φυτοφαγική διατροφή. Είτε για λόγους περιβαλλοντικούς, είτε για λόγους υγείας, είτε για λόγους ηθικούς, είτε για όλους μαζί αυτούς τους λόγους. Πόσο “σωστό” όμως είναι να την ακολουθούν και τα μικρά παιδιά, ακόμα και τα βρέφη; Επειδή μία απορία ίσως να την έχεις, ρώτησα τη Δέσποινα Μαρσέλου Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, η οποία…

Διατροφή

Συνταγή για chips γλυκοπατάτας με spicy guacamole

By On 17 Μαρτίου, 2020

Αν αγαπάς τις πατάτες και συγκεκριμένα τις γλυκοπατάτες, αυτή τη συνταγή πραγματικά θα την αγαπήσεις. Είναι γρήγορη, νόστιμη, θρεπτική – οι γλυκοπατάτες είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α (και άλλων βιταμινών), καθώς επίσης και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, που μας προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες – και επίσης είναι σαν να τρως fast food, χωρίς όμως το junk της υπόθεσης….

Διατροφή

Τροφές που ξαναμεγαλώνουν μόνες τους

By On 21 Ιανουαρίου, 2020

Η ιδέα να φτιάξεις το δικό σου μποστάνι και να φυτεύεις σπόρους βλέποντάς τους να μεγαλώνουν είναι φανταστική. Ωστόσο, είναι κομματάκι δύσκολο – ή τουλάχιστον θέλει μία άλφα αφοσίωση. Γι αυτό μπορείς να διαλέξεις την κουρτίνα νούμερο δύο και να χρησιμοποιήσεις απομεινάρια από την κουζίνα σου. Κάποια τρόφιμα μπορούν να ξαναμεγαλώσουν και αυτό είναι θαυμάσιο, αλλά και less waste, ενώ…

Διατροφή

Πάρα πολύ απλοί τρόποι για να ξεκινήσεις το clean eating σήμερα

By On 28 Νοεμβρίου, 2019

Το τελευταίο καιρό ίσως και να ακούς ολοένα και περισσότερο τον όρο “clean eating” και να αναρωτιέσαι τι σημαίνει. Με λόγια απλά είναι μία διατροφή που εστιάζει κυρίως στα φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα (όσο κοντά στη φυσική τους μορφή τόσο το καλύτερο), πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν φτάσει στο τραπέζι μας με ηθικό και βιώσιμο τρόπο, και όσο…

Διατροφή

Πώς να κάνεις το smoothie σου τίγκα στην πρωτεϊνη

By On 31 Οκτωβρίου, 2019

Τα σμούθι είναι ένας εξαιρετικός και εξαιρετικά εύκολος τρόπος να πάρεις δεκάδες, εκατοντάδες, χιλιάδες (εντάξει υπερβάλλω με το χιλιάδες) θρεπτικά συστατικά από την αρχή της ημέρας σου. Ωστόσο, μπορεί να σε κάνουν να πεινάς ξανά μετά από μία ώρα. Ο λόγος; Δεν έχουν αρκετή πρωτεϊνη. Βάζοντας μία με δύο κουταλιές πρωτεϊνη σε κάθε σου σμούθι μαζί με μία καλή δόση…

Διατροφή

Είναι τα bagels vegan; Ιδού η απάντηση

By On 5 Αυγούστου, 2019

Ως vegan πολλές φορές έχω βρεθεί σε συζητήσεις με άλλους vegans, όπου αναρωτιόμαστε που άλλου θα υπάρχουν κρυμμένα ζωικά συστατικά σε αυτή τη ζωή. Σε περίπτωση που δεν έχεις διαβάσει το άρθρο μου “τι τρώει ένα χορτοφάγος και τι ένας vegan“, να πω ότι οι vegans αποφεύγουμε προϊόντα που έχουν προέλθει από ζώα, ανάμεσά τους κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά, ψάρια, μέλι….

Διατροφή

Ο Αντρέας Τζουανόπουλος είναι ο ζεν vegan μάγειρας που θα θέλεις για φίλο

By On 2 Αυγούστου, 2019

Τον Αντρέα Τζουανόπουλο τον γνώρισα στο Cookoomela μιας και είναι αυτός που κρύβεται πίσω από κάποιες γεύσεις του πετυχημένου αυτού vegan σουβλατζίδικου των Εξαρχείων. Τη δική του υπογραφή φέρουν οι σούπες που τρώγαμε το χειμώνα και ζέσταιναν τη ψυχή μας και το στομάχι μας, αλλά και το Green Cookoomela, όπως και το Brown. Από την πρώτη στιγμή ο Αντρέας μου…

Διατροφή

3 πανεύκολα vegan αλείμματα που μπορείς να φτιάξεις στο άψε σβήσε

By On 28 Ιουλίου, 2019

Το καλοκαίρι το θέλει το ντιπάκι του, το άλειμμά του. Κάτι τα λεπτοκομμένα αγγουράκια και καροτάκια, κάτι οι πατάτες οι τηγανιτές, κάτι τα σαντουιτσάκια,Gia  κάτι τα τάκος και τα νάτσος, ε και δεν μπορείς θέλεις κάτι να τα συνοδεύσεις όλα αυτά. Εγώ σου βρήκα τρεις πανεύκολες συνταγές να δοκιμάσεις να φτιάξεις μέσα σε λίγα μόλις λεπτά. Το μόνο που θα…