Inhale tacos. Exhale negativity #namaste
Μία συνταγή που θα θέλεις να κάνεις ξανά και ξανά και ξανά. Υλικά 1 κούπα κιμά σόγιας 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη 3/4 της κούπας ζεστό νερό 1/2 κούπα βρώμη αλεσμένη στο μούλτι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. σόγια σως 2 κ.σ. μπάρμπεκιου σως ή κέτσαπ 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. δυόσμος ξερός…
Περπατάμε στα δάση, μυρίζουμε τα λουλούδια, αισθανόμαστε τη δύναμη των κυμάτων καθώς αυτά χτυπούν την αμμουδιά. Η μεγαλειώδης ομορφιά της φύσης μπορεί να αλλάξει τη διάθεσή μας αμέσως. Τη μια στιγμή ήρεμη και διαλογιστική και την άλλη αναζωογονητική και ζωηρή. Ο πυρήνας της ευζωϊας μας είναι άμεσα συνδεδεμένος με το περιβάλλον. Για την ακρίβεια η γεμάτη ένταση σύγχρονη ζωή, με…
Σε περίπτωση που έχεις αναρωτηθεί ποτέ τι γεύση να έχει το ουράνιο τόξο, δεν έχεις παρά να ρίξεις μία ματιά στο instagram λογαριασμό της Bettina Campolucci, της σεφ που έχει ρίζες από Βουλγαρία, γεννήθηκε στη Δανία, μεγάλωσε τα πρώτα 11 χρόνια της ζωής της στην Τανζανία και πλέον μένει στη Σουηδία. Οφείλω ωστόσο να σε προειδοποιήσω πως οι συνταγές της…
Όταν στις αρχές του 2019 είχα ανέβει στη Θεσσαλονίκη για να μιλήσω στο Vegan Life Festival, ένα όμορφο αγόρι με πλησίασε μετά το τέλος της ομιλίας, μου έδωσε συγχαρητήρια και μου είπε ότι με παρακολουθεί. Κάναμε μία ζεστή αγκαλιά και τον ευχαρίστησα. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που γνώρισα τον Κωνσταντίνο Δήμουλα. Από τότε μέχρι οι δρόμοι μας θα μπορούσε…
Ένα από τα πιο challenging πράγματα στη ζωή ενός newbie vegan είναι να οργανώσει το ντουλάπι της κουζίνας του. Πίστεψε με ήμουν εκεί και το έχω νιώσει. Τι να αγοράσεις και τι όχι; Σε πόσα μαγαζιά πρέπει να πας για να πάρεις όλα όσα χρειάζεσαι; Και πόσο όλο αυτό το πράγμα θα στοιχίσει; Η αλήθεια είναι πως χρειάζεται μια μικρή…
Γράφει ο Παιδίατρος-Νεογνολόγος Μάνος Δηλανάς Σύμφωνα με γνωμοδότηση της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας -Academy of Nutrition and Dietitics 2016- μια κατάλληλα σχεδιασμένη αποκλειστικά φυτοφαγική διατροφή (plant based – vegan) είναι υγιεινή, θρεπτικά επαρκής και προσφέρει οφέλη για την πρόληψη και θεραπεία συγκεκριμένων νοσημάτων. Η διατροφή αυτή είναι κατάλληλη για όλα τα στάδια ζωής περιλαμβανομένων της βρεφικής, παιδικής και εφηβικής ηλικίας….
Μιας και πλέον οι πειραματισμοί μας στην κουζίνα είναι η νέα έξοδος – χάρη στο social distancing είμαστε ικανοί να φορέσουμε μάξι φορέματα και κολαριστά πουκάμισα και να φτιάξουμε ψωμί με προζύμι – ήρθε η ώρα να εντάξουμε ένα ακόμα συστατικό στη μαγειρική μας: την κάνναβη. Ως γνωστό, η κάνναβη περιέχει Ω3 λιπαρά οξέα, που μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου,…
Θέλεις να χτίσεις μύες, να αυξήσεις τη μυική σου μάζα βρε αδερφέ, και έχεις ένα δίλλημα: φυτική πρωτεϊνη ή ζωική; Ποιο δρόμο να διαλέξεις; Σου έχω λοιπόν θαυμάσια νέα! Από τη στιγμή που λαμβάνεις την ποσότητα πρωτεϊνης που χρειάζεσαι για να αυξήσεις τη μυική σου μάζα, η πηγή δεν παίζει τόσο σημαντικό ρόλο. Αλλά ας το κάνουμε πιο ξεκάθαρο. Δύο…
Τώρα τελευταία ακούω όλο και περισσότερο να γίνεται ντόρος για το “ολιστικό αδυνάτισμα”. Οπότε σκέφτηκε να ρωτήσω την health & wellness coach Ελεάνα Κανέλλου, η οποία θα ξεκινήσει ένα διαδικτυακό σεμινάριο ολιστικού αδυνατίσματος, το οποίο και θα ολοκληρωθεί μέσα σε 4 online συναντήσεις. Αυτή σίγουρα ξέρει. Τι είναι λοιπόν το ολιστικό αδυνάτισμα, Ελεάνα Κανέλλου; “Έχεις σκεφτεί ποτέ πως όλοι οι…
Μιας και έχω μοιραστεί πολλές προσωπικές ιστορίες μέσα από αυτό εδώ το blog, ας μοιραστώ μία ακόμα πληροφορία για μένα: όταν ήμουν μικρή ανυπομονούσα να ξυπνήσω το πρωί για να φάω πρωινό. Πολλές φορές φώναζα ακόμα και από το κρεβάτι μου, με τον μισό εγκέφαλο ακόμα να κοιμάται, να μου το φέρουν. Μεγαλώνοντας βέβαια η συνήθεια να φωνάζω για να…