Inhale tacos. Exhale negativity #namaste
Αν αγαπάς τις πατάτες και συγκεκριμένα τις γλυκοπατάτες, αυτή τη συνταγή πραγματικά θα την αγαπήσεις. Είναι γρήγορη, νόστιμη, θρεπτική – οι γλυκοπατάτες είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α (και άλλων βιταμινών), καθώς επίσης και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, που μας προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες – και επίσης είναι σαν να τρως fast food, χωρίς όμως το junk της υπόθεσης….
Η ιδέα να φτιάξεις το δικό σου μποστάνι και να φυτεύεις σπόρους βλέποντάς τους να μεγαλώνουν είναι φανταστική. Ωστόσο, είναι κομματάκι δύσκολο – ή τουλάχιστον θέλει μία άλφα αφοσίωση. Γι αυτό μπορείς να διαλέξεις την κουρτίνα νούμερο δύο και να χρησιμοποιήσεις απομεινάρια από την κουζίνα σου. Κάποια τρόφιμα μπορούν να ξαναμεγαλώσουν και αυτό είναι θαυμάσιο, αλλά και less waste, ενώ…
Το τελευταίο καιρό ίσως και να ακούς ολοένα και περισσότερο τον όρο “clean eating” και να αναρωτιέσαι τι σημαίνει. Με λόγια απλά είναι μία διατροφή που εστιάζει κυρίως στα φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα (όσο κοντά στη φυσική τους μορφή τόσο το καλύτερο), πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα οποία έχουν φτάσει στο τραπέζι μας με ηθικό και βιώσιμο τρόπο, και όσο…
Τα σμούθι είναι ένας εξαιρετικός και εξαιρετικά εύκολος τρόπος να πάρεις δεκάδες, εκατοντάδες, χιλιάδες (εντάξει υπερβάλλω με το χιλιάδες) θρεπτικά συστατικά από την αρχή της ημέρας σου. Ωστόσο, μπορεί να σε κάνουν να πεινάς ξανά μετά από μία ώρα. Ο λόγος; Δεν έχουν αρκετή πρωτεϊνη. Βάζοντας μία με δύο κουταλιές πρωτεϊνη σε κάθε σου σμούθι μαζί με μία καλή δόση…
Ως vegan πολλές φορές έχω βρεθεί σε συζητήσεις με άλλους vegans, όπου αναρωτιόμαστε που άλλου θα υπάρχουν κρυμμένα ζωικά συστατικά σε αυτή τη ζωή. Σε περίπτωση που δεν έχεις διαβάσει το άρθρο μου “τι τρώει ένα χορτοφάγος και τι ένας vegan“, να πω ότι οι vegans αποφεύγουμε προϊόντα που έχουν προέλθει από ζώα, ανάμεσά τους κρέας, αυγά, γαλακτοκομικά, ψάρια, μέλι….
Τον Αντρέα Τζουανόπουλο τον γνώρισα στο Cookoomela μιας και είναι αυτός που κρύβεται πίσω από κάποιες γεύσεις του πετυχημένου αυτού vegan σουβλατζίδικου των Εξαρχείων. Τη δική του υπογραφή φέρουν οι σούπες που τρώγαμε το χειμώνα και ζέσταιναν τη ψυχή μας και το στομάχι μας, αλλά και το Green Cookoomela, όπως και το Brown. Από την πρώτη στιγμή ο Αντρέας μου…
Το καλοκαίρι το θέλει το ντιπάκι του, το άλειμμά του. Κάτι τα λεπτοκομμένα αγγουράκια και καροτάκια, κάτι οι πατάτες οι τηγανιτές, κάτι τα σαντουιτσάκια,Gia κάτι τα τάκος και τα νάτσος, ε και δεν μπορείς θέλεις κάτι να τα συνοδεύσεις όλα αυτά. Εγώ σου βρήκα τρεις πανεύκολες συνταγές να δοκιμάσεις να φτιάξεις μέσα σε λίγα μόλις λεπτά. Το μόνο που θα…
Όταν στις αρχές του χρόνου έμαθα πως είμαι έγκυος ένα από τα πρώτα πράγματα που σκέφτηκα είναι πως θέλω να με παρακολουθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μου μία vegan γυναικολόγος. Και επειδή ως γνωστόν ρωτώντας πας στην Πόλη, έτσι και εγώ ρώτησα ανθρώπους και το google για το αν υπάρχει κάποια γυναικολόγος, που αν δεν είναι vegan τουλάχιστον να…
Από τη στιγμή που γίνεσαι vegan ξεκινά και κάτι σαν κυνήγι θησαυρού και συγκεκριμένα το κυνήγι των συστατικών. Δεν υπάρχει περίπτωση να είσαι χορτοφάγος και όταν πηγαίνεις σούπερ μάρκετ να μην έχεις καταναλώσει το 1/3 του χρόνου σου διαβάζοντας ετικέτες. Αυτό φυσικά δεν το κάνουμε γιατί είμαστε ψυχαναγκαστικοί, αλλά γιατί ο βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής, ο οποίος προσπαθεί να…
Όταν ανακοίνωσα την εγκυμοσύνη μου δεν ήταν λίγοι αυτοί που με ρώτησαν αν θα συνεχίσω να είμαι vegan. Αν και σε εμένα η ερώτηση αυτή μου χτυπούσε ελαφρώς άσχημα στα αυτιά μου, παρόλα αυτά καταλαβαίνω την απορία τους δεδομένου της έλλειψης πληροφόρησης και την παραπληροφόρηση από ανθρώπους που είναι απλά…αδιάβαστοι. Σύμφωνα με το American Dietetic Association, αλλά και το British…