Μία συνταγή που θα θέλεις να κάνεις ξανά και ξανά και ξανά. Υλικά 1 κούπα κιμά σόγιας 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη 1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη 3/4 της κούπας ζεστό νερό 1/2 κούπα βρώμη αλεσμένη στο μούλτι 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. σόγια σως 2 κ.σ. μπάρμπεκιου σως ή κέτσαπ 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. δυόσμος ξερός…
Περπατάμε στα δάση, μυρίζουμε τα λουλούδια, αισθανόμαστε τη δύναμη των κυμάτων καθώς αυτά χτυπούν την αμμουδιά. Η μεγαλειώδης ομορφιά της φύσης μπορεί να αλλάξει τη διάθεσή μας αμέσως. Τη μια στιγμή ήρεμη και διαλογιστική και την άλλη αναζωογονητική και ζωηρή. Ο πυρήνας της ευζωϊας μας είναι άμεσα συνδεδεμένος με το περιβάλλον. Για την ακρίβεια η γεμάτη ένταση σύγχρονη ζωή, με…
Σε περίπτωση που έχεις αναρωτηθεί ποτέ τι γεύση να έχει το ουράνιο τόξο, δεν έχεις παρά να ρίξεις μία ματιά στο instagram λογαριασμό της Bettina Campolucci, της σεφ που έχει ρίζες από Βουλγαρία, γεννήθηκε στη Δανία, μεγάλωσε τα πρώτα 11 χρόνια της ζωής της στην Τανζανία και πλέον μένει στη Σουηδία. Οφείλω ωστόσο να σε προειδοποιήσω πως οι συνταγές της…
Το ότι έχω μία εμμονή με το skincare μπορεί και να το έχεις καταλάβει αν με παρακολουθείς κάπως στενά. Αγαπώ να περιποιούμαι την επιδερμίδα μου και όσο μεγαλώνω κάθε μέρα γίνομαι ολοένα και περισσότερο υπέρμαχος της φυσικής ομορφιάς και του καθαρού και καλά ενυδατωμένου προσώπου. Το τελευταίο καιρό απολαμβάνω να ακολουθώ την κορεάτικη skincare ρουτίνα, τη γνωστή στα απέραντα του…
Ακόμα και τα ρούχα και τα παπούτσια που φοράμε έχουν αντίκτυπο στο περιβάλλον. To Environmental Profit & Loss, μία αναφορά βιωσιμότητας που ανέπτυξε το 2018 ο όμιλος Kering, υποστηρίζει ότι οι επιπτώσεις παραγωγής vegan δέρματος στο περιβάλλον είναι κατά 30% λιγότερες από αυτές του αληθινού. Για να γίνει ένα κομμάτι δέρματος φορέσιμο, χρησιμοποιείται ενέργεια και μεγάλη ποσότητα χημικών, τα οποία…
Αυτό είναι ένα κείμενο που δεν θα διαβάσεις κανένα επιστημονικό δεδομένο και καμία έρευνα, που έχει γίνει για τη vegan παιδική διατροφή. Αυτά, καθώς και το πώς να αναδειχθείς ο μεγάλος νικητής στη μάχη των λαχανικών με το παιδί σας θα το μάθεις από ειδικούς, όπως είναι η διατροφολόγος Δέσποινα Μαρσέλου και τον εξαιρετικό παιδίατρο και νεογνολόγο Μάνο Δηλανά. Όπως,…
Τα δύο τελευταία χρόνια σίγουρα δεν μοιάζουν με μία χαλαρή βόλτα στο πάρκο. Περάσαμε μία παγκόσμια πανδημία (η οποία είναι ακόμα εδώ), πολλοί άνθρωποι έχασαν τις δουλειές τους, η κοινωνία πολλές φορές αντιμετώπισε τη διχόνοια και η λίστα με τα “καλούδια” μπορεί να συνεχιστεί σε όλο το κείμενο, αλλά δεν θα το κάνω. Φθάνοντας στο τέλος του 2021, είναι και…
Η καθαριότητα είναι το ήμισυ του παντός και στην περιποίηση του προσώπου όντως ισχύει. Αν δεν έχεις καθαρίσει σωστά το πρόσωπό σου και μάλιστα δύο φορές την ημέρα – πρωί, βράδυ – τότε και την ακριβότερη κρέμα να βάλεις δεν κάνεις τίποτα. Αυτό που θα αναβαθμίσει όμως πραγματικά τη skincare routine σου είναι ένα σφουγγαράκι καθαρισμού. Τον τελευταίο καιρό χρησιμοποιώ…
Όταν στις αρχές του 2019 είχα ανέβει στη Θεσσαλονίκη για να μιλήσω στο Vegan Life Festival, ένα όμορφο αγόρι με πλησίασε μετά το τέλος της ομιλίας, μου έδωσε συγχαρητήρια και μου είπε ότι με παρακολουθεί. Κάναμε μία ζεστή αγκαλιά και τον ευχαρίστησα. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που γνώρισα τον Κωνσταντίνο Δήμουλα. Από τότε μέχρι οι δρόμοι μας θα μπορούσε…
Ένα από τα πιο challenging πράγματα στη ζωή ενός newbie vegan είναι να οργανώσει το ντουλάπι της κουζίνας του. Πίστεψε με ήμουν εκεί και το έχω νιώσει. Τι να αγοράσεις και τι όχι; Σε πόσα μαγαζιά πρέπει να πας για να πάρεις όλα όσα χρειάζεσαι; Και πόσο όλο αυτό το πράγμα θα στοιχίσει; Η αλήθεια είναι πως χρειάζεται μια μικρή…