Μπορεί να ακούγεται περίεργο, μπορεί να νομίζεις ότι είναι περίπλοκο, αλλά η πραγματικότητα είναι εντελώς διαφορετική. Το να φτιάξεις vegan αυγό είναι κάτι εξαιρετικά εύκολο και το μόνο που χρειάζεσαι είναι υλικά, τα οποία τα βρίσκεις παντού.

Όλα ξεκίνησαν από μία φωτογραφία που ανέβασα στα story στο προφίλ μου στο Instagram, όπου έδειχνε το κινέζικο τηγανιτό ρύζι που έφτιαξα και είχε μέσα αρακά και vegan αυγό. Αυτό ήταν. Τα μηνύματα έπεσαν βροχή.

Τι είναι vegan αυγό;

Πού το βρίσκουμε το vegan αυγό;

Είναι ακριβό;

Ήρθε λοιπόν η ώρα της αποκάλυψης. Ορίστε η συνταγή για να φτιάξεις το vegan αυγό που μπορείς να βάλεις στις συνταγές σου.

Θα χρειαστείς: 

3/4 της κούπας ρεβυθαύλερο

3/4 της κούπας νερό

1/2 κ.γ. κουρκουμά

1/2 κ.γ γλυκιά πάπρικα (ή πιπέρι καγιέν αν τα θέλεις καυτερά)

αλάτι (αν έχεις μαύρο αλάτι που έχει και αυτή τη γεύση του αυγού βάλε αυτό)

1 κ.γ. ελαιόλαδο.

Πώς το φτιάχνεις: 

Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το ρεβυθαύλερο με το νερό, τον κουρκούμα, την πάπρικα και το αλάτι

Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίξε τη μια κ.γ. ελαιόλαδο

Όταν το τηγάνι είναι καυτό, ρίξε το μείγμα. Άφησέ το μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται καφέ κηλίδες, μετά γύρισέ το με μία φαρδιά σπάτουλα (για να μην σπάσει) και τηγάνισε την άλλη πλευρά για 2 με 3 λεπτά

Όταν είναι έτοιμο, το βγάζει και το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει

Μόλις κρυώσει το κάνεις ρολό και το κόβεις σε λεπτές λωρίδες

Αυτό το vegan αυγό μπορείς να το βάλεις σε κινέζικες συνταγές, σε σαλάτες, σε σάντουιτς, να το φας σκέτο!

 

Θέλεις και άλλα τέτοια κόλπα; 

Τρεις αγαπημένες μου vegan συνταγές για πρωινό

Τα πιο ωραία vegan μπιφτέκια που έχω φτιάξει (και έχω φάει)