Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που λαμβάνω στα DMs του Instagram είναι πώς μαγειρεύεται το τόφου. “Αγόρασα τόφου, αλλά δεν ξέρω τι να το κάνω. Πώς το χρησιμοποιούμε; Πώς του δίνουμε γεύση”. Λογικές ερωτήσεις για ανθρώπους, οι οποίοι έχουν μεγαλώσει με άλλες γεύσεις και υλικά στην κουζίνα.

Αρχικά ας πούμε τι είναι το τόφου. Πολλοί νομίζουν πως το τόφου είναι σαν το τυρί. Όχι δεν είναι σαν το τυρί. Ούτε στη γεύση, ούτε και στη χρήση του. Ωστόσο, παρασκευάζεται σαν το τυρί και δημιιουργείται από γάλα σόγιας.

Στην ελληνική αγορά μπορείς να βρεις τόφου ακόμα και στα συμβατικά σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τόφου, όπως silken τόφου, firm τόφου, firm silken τόφου, extra firm block τόφου, καπνιστό και πολλά πολλά άλλα. Στις περισσότερες συνταγές ή θα σου λένε για extra firm block ή για silken.

Το silken, χρησιμοποιείται κυρίως για γλυκά, όπως κρέμες ζαχαροπλαστικής, τιραμισού, παγωτά, cheesecake και τα firm ή extra firm, χρησιμοποιούνται κυρίως για αλμυρά πιάτα, από σούπες μέχρι σάντουιτς.

Τόφου μπορείς να φτιάξεις και μόνος σου. Ο Beets Me έχει μία ωραία συνταγή. Αλλά ωστόσο αν δεν θέλεις να μπεις στη διαδικασία δεν θα δυσκολευτείς να βρεις. Πίστεψέ με.

Πώς μαγειρεύεται το τόφου

Παρακάτω θα μοιραστώ μαζί σου τρεις εύκολες και δοκιμασμένες αλμυρές συνταγές με τόφου.

Stir-Fried Τόφου με φυστικοβούτυρο

Πώς μαγειρεύεται το τόφου

Αυτή η συνταγή που θα σε ταξιδέψει προς Ασία μεριά είναι από τα καλύτερα πιάτα που έχω φτιάξει στο σπίτι. Αν σου αρέσει και το φυστικοβούτυρο, πραγματικά τότε έπιασες λαχείο. Θα τη βρεις στο site της Jeeca.

Εύκολη και λαχταριστή τοφουλέτα

Το τέλειο σάντουιτς για το hangover (και όχι μόνο)

Πώς μαγειρεύεται το τόφου

Κράτα αυτή τη συνταγή για σάντουιτς και θα με ευχαριστείς μετά. Είναι από τις πιο ωραίες νοστιμιές που έχεις φάει και είναι και kids friendly!

Μερικά ακόμα πράγματα που αξίζει να διαβάσεις: 

Δύο φανταστικά vegan γλυκά από τη διάσημη σεφ Bettina Campolucci Bordi

Με τι να αντικαταστήσεις το μπέικον

 

Κεντρική φωτογραφία: Unsplash