Με έμπνευση από τη συνταγή της Rita Serano, που είχα βρει στο βιβλίο Vegan in 7, και με προτροπή για μία μικρή αλλαγή του πιο δημιουργικού μυαλού της οικογένειάς μου (γεια σου Δημήτρη, για σένα λέω) έφτιαξα ένα fudge σκέτη τρέλα, το οποίο πώς κρατήθηκα να μην το φάω με τη μία ένας θεός ξέρει.

Πρόκειται για ένα από τα πιο γρήγορα γλυκίσματα, φουλ στη γεύση και στα θρεπτικά συστατικά και πάρα πολύ εύκολο να φτιαχτεί ακόμα και για εμάς που δεν το έχουμε με τη ζαχαροπλαστική. Εννοείται πως τρώγεται παγωμένο, γι αυτό προνόησε τη λιγούρα που σε πιάνει εκεί κατά τις 8 το βράδυ.

Θα χρειαστείς

120 γραμμάρια βούτυρο κολοκυθόσπορου

80 γραμμάρια βούτυρο ηλιόσπορου

80 ml σιρόπι σφενδάμου

4 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας

Πώς το φτιάχνουμε

Αρχικά αν τα βούτυρά σου είναι σκληρά, βγάλε τα από το βαζάκι τους και σιγά σιγά ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά σε ένα κατσαρολάκι. Αν είναι μαλακά, τότε μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις αμέσως.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα δυνατό μπλέντερ με μία πρέζα αλάτι και χτυπάμε μέχρι να γίνει μία μπάλα.

Απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό πιρέξ και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω του το μείγμα μας. Το βάζουμε στην κατάψυξη  για τουλάχιστον μία ώρα.

Όταν είναι να το σερβίρεις το βγάζεις από το πιρέξ και το κόβεις σε τετραγωνάκια των 3 εκατοστών.

Από πάνω μπορείς να το πασπαλίσεις με τριμμένη καρύδα, νιφάδες αλατιού, τριμμένους ξηρούς καρπούς, αποξηραμμένα raspberriew ή κακάο.

Έτοιμο!