Μου ζητήσατε να ανεβάζω περισσότερες συνταγές και ιδού. Ξεκινάμε με 4 καταπληκτικές και πανεύκολες συνταγές για vegan παγωτά, από το βιβλίο “Vegan in 7” της Rita Serano.

Το καλύτερο παγωτό

Για ένα λίτρο θα χρειαστείς:
5 πολύ ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες και παγωμένες
250 γρ άλλο παγωμένο φρούτο της επιλογή σου
180 ml φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)
Μερικές σταγόνες στέβια (για τη γλύκα)
Εκτέλεση:
Βγάζουμε τα φρούτα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα δυνατό blender ή food-processor και χτυπάμε μέχρι να γίνουν smooth. Σερβίρεται αμέσως.

Παγωτό Φράουλα με Βασιλικό

Για ένα λίτρο θα χρειαστείς:
5 πολύ ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες και παγωμένες
250 γρ παγωμένες φράουλες
180 ml γάλα αμυγδάλου ή κάσιους (χωρίς ζάχαρη)
3 κ.σ. κομμένο βασιλικό
Μερικές σταγόνες στέβια (για τη γλύκα)
1 κ.γ. σπασμένους κόκκους ροζ πιπεριού
Εκτέλεση:
Βγάζουμε τα φρούτα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα δυνατό blender ή food-processor και χτυπάμε μέχρι να γίνουν smooth. Σερβίρεται αμέσως.

Παγωτό με μύρτιλλα, λεμόνι και λεβάντα

Για ένα λίτρο θα χρειαστείς:
5 πολύ ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες και παγωμένες
250 γρ μύρτιλλα παγωμένα
180 ml γάλα αμυγδάλου ή κάσιους (χωρίς ζάχαρη)
1 κ.σ. αποξηραμένη λεβάντα
Χυμό από ένα λεμόνι
Μερικές σταγόνες στέβια (για τη γλύκα)
Εκτέλεση:
Βγάζουμε τα φρούτα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά
Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα δυνατό blender ή food-processor και χτυπάμε μέχρι να γίνουν smooth. Σερβίρεται αμέσως.

Παγωτό μπανάνα και καρύδι με caramel sauce

Για ένα λίτρο θα χρειαστείς:
10 πολύ ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες και παγωμένες
Μερικές σταγόνες στέβια (για τη γλύκα)
60 γρ καθαρισμένα και σπασμένα καρύδια
150 γρ. βασιλικούς χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι
3 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο
1/4 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη και τις αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά
Τις βάζουμε μαζί με τη στέβια σε ένα δυνατό blender ή food-processor και χτυπάμε μέχρι να γίνουν smooth.
Μεταφέρουμε το παγωτό σε ένα freezerproof container και ανακατεύουμε μαζί με τα σπασμένα καρύδια. Παγώνουμε μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
Βάζουμε τους χουρμάδες, το αμυγδαλοβούτυρο, το αλάτι και 120 ml. νερό μέσα σε ένα δυνατό μπλέντερ και χτυπάμε καλά. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό, 1 κ.σ. τη φορά μέχρι να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Όταν το παγωτό μας είναι έτοιμο, βάζουμε το παγωτό σε ένα κοντό ποτήρι και από πάνω βάζουμε τη sauce. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να έχουμε τα layers που θέλουμε.