Ένα από τα πιο όμορφα δώρα που μου έκαναν τον τελευταίο καιρό είναι αυτό που έφτασε ταχυδρομικώς από τη φίλη μου την Αντιγόνη (δεν ξέρω αν θυμάστε αλλά φτιάχνει καταπληκτικό carrot cake και brownie). Πρόκειται για το βιβλίο του Max La Manna, ο οποίος είναι Zero Waste Chef και Ακτιβιστής για τη βιωσιμότητα του πλανήτη. Και είναι και πάρα πολύ όμορφος. Αυτό απλά το καταθέτω.

Μέσα λοιπόν στο βιβλίο του More Plants, Less Waste, θα βρει κανείς πάρα πολλά χρήσιμα πράγματα, από συνταγές μέχρι κόλπα για μία zero waste ζωή. Ανάμεσα λοιπόν σε όλα, αυτό που θέλω να μοιραστώ μαζί σου είναι η πρόκληση Less Waste 21 ημερών. Σε 21, δηλαδή, ημέρες θα μάθεις να κάνεις πολύ πολύ λιγότερα σκουπίδια και να έχεις αυτό που λέμε μικρότερο αποτύπωμα. Ορίστε τι προτείνει ο Max:

Μέρα 1η: Έλεγχος πλαστικών

Ελέγχουμε τα σκουπίδια μας. Αυτό μας δίνει μια ιδέα σχετικά με το τι καταναλώνουμε περισσότερο και μας δίνει τη δυνατότητα να αναζητήσουμε εναλλακτικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα επαναχρησιμοποιούμενο μπουκάλι νερού, αντί για πλαστικό.

Μέρα 2η: Φτιάξε το “Less Waste To Go” Kit σου

Συγκέντρωσε όλα εκείνα που χρειάζεσαι όταν είσαι εκτός σπιτιού. Ίσως κάποια από αυτά να τα έχεις ήδη. Πάρε επαναχρησιμοποιούμενα μαχαιροπίρουνα, ανοξείδωτο καλαμάκι και μια πετσετούλα ή μπαντάνα που θα τη χρησιμοποιείς ως χαρτοπετσέτα.

Μέρα 3η: Φάε ό,τι έχεις στο ψυγείο

Συνηθίζουμε να αγοράζουμε περισσότερα πράγματα, απ’ όσα καταναλώνουμε. Φτιάξε λοιπόν ένα φαγητό με ό,τι έχεις.

Μέρα 4η: Αγόρασε τοπικά προϊόντα

Στήριξε την τοπική αγορά. Με αυτό τον τρόπο μειώνεις τις εκπομπές άνθρακα, που δημιουργούνται προκειμένου οι τροφές από μακριά να έρθουν στον τόπο μας.

Μέρα 5η: Ξεκίνα την κομποστοποίηση

Το φαγητό που δεν κομποστοποιείται και πηγαίνει στον κάδο σκουπιδιών καταλήγει στις χωματερές όπου και απελευθερώνει μεθάνιο στην ατμόσφαιρα – κάτι που μας κάνει να αναπνέουμε δύσκολα. Μάθε πώς μπορείς να ξεκινήσεις την κομποστοποίηση.

Μέρα 6η: Κάνε χύμα αγορές

Αγόρασε χύμα υλικά και έχε μαζί σου τη δική σου τσάντα και βαζάκια για να γεμίσεις.

Μέρα 7η: Κάνε μία vintage αγορά

Η fast fashion είναι μία από τις πιο ρυπογόνες βιομηχανίες στον κόσμο. Επισκέψου ένα κατάστημα με second hand ρούχα ή vintage κομμάτια. Με αυτό τον τρόπο κάνεις λιγότερη σπατάλη.

Μέρα 8η: Περιποιήσου το σώμα σου

Τα περισσότερα σαπούνια και σαμπουάν είναι μέσα σε πλαστικά μπουκάλια και είναι δύσκολο να ανακυκλωθούν. Προσπάθησε να κάνεις refill από κάποιο μαγαζί που πουλάει χύμα σαπούνια και σαμπουάν ή αν έχεις όρεξη να φτιάξεις τα δικά σου.

Μέρα 9η: Φάε χορτοφαγικά

Σήμερα φάει μόνο φρούτα και λαχανικά και φυσικές τροφές – τίποτα επεξεργασμένο.

Μέρα 10η: Πες όχι στο πλαστικό μπουκαλάκι νερό

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι το δικό σου παγουρίνο. Κάνεις και καλό στον πλανήτη και στην τσέπη σου.

Μέρα 11η; Αντικατέστησε το χαρτί κουζίνας

Δεν χρειάζεσαι το χαρτί κουζίνας. Χρησιμοποίησε πετσετάκια και αντί για χαρτοπετσέτα ένα μαντήλι.

Μέρα 12η: Έχε μαζί σου τη δική σου κούπα

Την επόμενη φορά που θα πας για να πάρεις καφέ, χυμό ή τσάι δώσε το δικό ποτήρι ή κούπα. Έτσι θα αποφύγεις το ποτήρι μιας χρήσης.

Μέρα 13η: Αγόρασε το γεύμα σου στο δικό σου ταπεράκι

Έχε μαζί σου το δικό σου container για takeaway φαγητό. Μπορεί να νιώσεις λίγο άβολα όταν θα το χρησιμοποιήσεις για πρώτη φορά, αλλά θα νιώσεις απίστευτα καλά μόλις αυτό γίνει.

Μέρα 14η: Φτιάχνουμε ένα προϊόν ζύμωσης

Το να φτιάχνουμε τουρσιά αυτομάτως μειώνουμε το food waste. Όταν έχουμε ένα γεμάτο πρόγραμμα, οι τροφές που κρατάμε χαλάνε χωρίς να το καταλάβουμε. Τι θα έλεγες για παράδειγμα αντί να αφήσεις αυτά τα καροτάκια να χαλάσουν, να τα κάνεις τουρσί;

Μέρα 15η: Φτιάχνουμε ένα zero waste καλλυντικό

Από κάποιο body scrub με το κατακάθι του καφέ; Ή μάσκα προσώπου με κάποιο πολύ αβοκάντο; Τι θα έλεγες;

Μέρα 16η: Αγόρασε ψωμί και βάλ’ το στην πάνινη τσάντα σου

Αντί να πάρεις ψωμί από το σούπερ μάρκετ, προτίμησε το φούρνο της γειτονιάς σου. Και βάλ’ το μέσα στη δική σου πάνινη τσαντούλα.

Μέρα 17η: Κάνε δουλίτσα

Πήγαινε στο πάρκο της γειτονιάς σου ή σε μία κοντινή παραλία και ξόδεψε μισή ώρα για να την καθαρίσεις από πλαστικά και άλλα σκουπίδια. Αν ψαχτείς λιγάκι στα social σίγουρα θα βρεις κάποια τέτοια δράση.

Μέρα 18η: Κλείσε το τηλέφωνο

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, το να μιλάμε στο τηλέφωνο για μία ώρα την ημέρα μπορεί να δημιουργήσει τις ίδιες εκπομπές άνθρακα όσο μία πτήση από το Λονδίνο μέχρι τη Νέα Υόρκη. Προσπάθησε να κλείσεις το τηλέφωνό σου λοιπόν για μία ολόκληρη μέρα και να επικοινωνήσεις με τον κόσμο γύρω σου.

Μέρα 19η: Ανακύκλωσε σωστά

Η ανακύκλωση είναι μεγάλο θέμα, αλλά μην απογοητεύεσαι. Δες τι μπορείς να ανακυκλώσεις και τι όχι. Φτιάξε μία λίστα και βάλε την στο ψυγείο σου να τη βλέπεις.

Μέρα 20η: Φύλαξε τα κομμάτια λαχανικών που πετάς συνήθως

Μαζί τους μπορείς να φτιάξεις ωραιότατο ζωμό και να τον αποθηκεύσεις.

Μέρα 21η: Μοιράσου τις αλλαγές που έκανες και γιόρτασε τις μικρές σου νίκες.

Ένας μπορεί να κάνει τη διαφορά. Πολλοί μπορούν να φέρουν την αλλαγή!

 

Κεντρική Φωτογραφία: @maxlamanna