Καθώς έκανα το καθιερωμένο μου story watching στο instagram έπεσα πάνω στον Lahiri The Vegan Chef. Για να σε κατατοπίσω, o Lahiri είναι ο chef του Unity Diner, το οποίο δεν είναι απλά ένα vegan εστιατόριο στο Λονδίνο, αλλά το εστιατόριο που άνοιξε ο Earthling Ed (ένας από τους πιο διάσημους ακτιβιστές παγκοσμίως). Ο Lahiri ανεβάζει συνέχεια story με συνταγές, που φτιάχνει και πολλές φορές στο τέλος λέει πως αν θέλεις να μάθεις την συνταγή μπορείς να του στείλεις μήνυμα για να στη δώσει.

Εκείνη τη μέρα, λοιπόν, που τον χάζευα έπεσα πάνω στην παρασκευή ενός ιδιαίτερου Golden Milk – αυτό που όλοι γνωρίζουμε ως Χρυσό Γάλα. Μου φάνηκε τόσο γιάμι, που εννοείται του ζήτησα τη συνταγή και – ω ναι! – μέσα σε 10 λεπτά μου τη έστειλε.

Τη μοιράζομαι λοιπόν μαζί σου, γιατί ο καιρός το σηκώνει αυτό το ρόφημα.

Τι θα χρειαστείς:

1 λίτρο ρόφημα σόγιας

200 ml κρέμα αμυγδάλου

3 κγ κουρκουμά σε σκόνη

1 κγ κόκκους πιπεριού

1 κγ κανέλα

2 κσ λάδι καρύδας

4 κσ σιρόπι αγαύης

4 εκ. ρίζα τζίντζερ/ τριμμένη

Πώς το φτιάχνουμε

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι απαλά και με αγάπη “τηγάνισε” τον κουρκουμά στο λάδι καρύδας για περίπου 1 λεπτό. Ανακατεύοντας καλά.

Βάλε στη συνέχεια το τζίντζερ, το πιπέρι και τη κανέλα και “τηγάνισε” για ακόμα 1 λεπτό ανακατεύοντας καλά.

Πρόσθεσε το γάλα και την κρέμα και άφησε τα να βράσουν. Στο ενδιάμεσο ανακάτευε για να μην κολλήσουν.

Πρόσθεσε την αγαύη.

Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και ανακατεύουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να γίνει κρεμώδες.

Σουρώνουμε και καλή μας απόλαυση