Κάποιος αποφασίζει να κόψει το κρέας για λόγους ηθικούς (δεν θέλει δηλαδή να σφάζονται ζώα – δες τo Dominion), για λόγους υγείας (δες οπωσδήποτε το What the Health και το Forks over Knives) ή για λόγους περιβαλλοντικούς (δες το Cowspiracy). Λίγοι θα είναι αυτοί που θα σου πουν “έκοψα το κρέας γιατί δεν μου άρεσε η γεύση του”. Υπάρχουν, αλλά είναι λίγοι.

Αν λοιπόν για τον οποιοδήποτε λόγο έχεις αποφασίσει να βγάλεις από το πιάτο σου το κρέας, αλλά θέλεις να τρως μία στις τόσες κάτι που θα στο θυμίζει, σου έχω 6 καταπληκτικά φυτικά προϊόντα που έχω δοκιμάσει και έχω ξετρελαθεί. Και τα τρως και με λιγότερες τύψεις, γιατί κανένα πλάσμα δεν έχει περάσει άσχημα για τη δική σου απόλαυση.

Fry’s “Traditional Sausages”

Τα συγκεκριμένα λουκάνικα από σόγια τα έχω δοκιμάσει μέσα στη διάσημη λουκανικόπιτα του Bamboo Vegan και είναι σκέτη απόλαυση. Για την ακρίβεια κάθε τους δαγκωματιά προκαλεί έναν μίνι εγκεφαλικό οργασμό. Μπορείς να τα αγοράσεις εδώ.

Biona Seitan Pieces

Έχουμε γράψει για το seitan. Είναι ένα από το πιο γνωστά υποκατάστατα κρέατος. Το συγκεκριμένο που είναι μαριναρισμένο σε τζίντζερ και σόγια sauce είναι εξαιρετικό. Μπορείς να το βάλεις μέσα σε σάντουιτς ή σε σαλάτα, να το συνδυάσεις με ρυζάκι ή να το φας από το βαζάκι κατευθείαν, όπως έκανα εγώ (ούπσι). Μπορείς να το αγοράσεις εδώ.

Vegetarian Butcher Vegan Κοτομπουκιές

Μία που θα της δοκιμάσεις και μία που θα πεις “πλάκα μου κάνουν’. Στοίχημα ότι θα ξαναδείς τη συσκευασία για να σιγουρευτείς ότι αυτές οι κοτομπουκιές είναι φυτικές και δεν περιέχουν κάτι το ζωικό. Ο ουρανίσκος σου θα σε ευχαριστεί γι αυτό το θαύμα. Και εσύ θα έχεις καλύτερο κάρμα. Μπορείς να τις αγοράσεις εδώ.

Taifun Smoked Tofu

Εκτός του ότι μπορείς να το κόψεις όπως θες (κυβάκια ή φετούλες) και να το βάλεις σε σαλάτες μέχρι ζυμαρικά, αυτό το tofu είναι καταπληκτικό όταν κόβεται σε ψιλές φέτες και τηγανίζεται και έχεις ένα απόλυτα χορτοφαγικό μπέικον. Μπορείς να το αγοράσεις εδώ.

Fry’s “Slicing Sausage”

Αν όταν ήσουν μικρός άνοιγες το ψυγείο για να φας παριζάκι, τώρα θα το ανοίξεις και πάλι για να φας το πιο νόστιμο και αναίμακτο παριζάκι της ζωής σου. Μπορείς να το βάλεις σε σάντουιτς, σαλάτες μέχρι και σε σάλτσες. Μπορείς να το αγοράσεις εδώ.

Uptons Jackfruit Bar-Be-Que

Ό,τι και να πω για το jackfruit είναι λίγο. Τα έχω γράψει άλλωστε. Είναι απλά πεντανόστιμο (δεν είναι άλλωστε τυχαίο που η Pizza Hat στην Αγγλία έβγαλε πίτσα με jackfruit και έγινε best-seller). To δε συγκεκριμένο που είναι Bar-Be-Que είναι φανταστικό. Εγώ όταν το είχα φτιάξει είχα κάνει sloppy joe burger. Σκέτη λιχουδιά. Μπορείς να το βρεις στο Bamboo Vegan (Μαυρομιχάλη και Σόλωνος).