Τα λαχανικά είναι μία από τις πιο υγιείς ομάδες τροφών, που είναι απαραίτητο να έχεις στη διατροφή σου. Παρόλα αυτά και εδώ ισχύει πως ανάμεσα στους καλούς υπάρχουν πάντα και οι καλύτεροι. Αν θέλεις να τρως υγιεινά και να να παίρνεις όσο το δυνατό περισσότερα θρεπτικά συστατικά, και ταυτοχρόνως να έχεις και ένα ωραίο σώμα τότε βρίσκεσαι στο σωστό το άρθρο – διότι όλοι ξέρουμε πως μπορείς να φας μεγάλες ποσότητες λαχανικών χωρίς τύψεις και να νιώσεις πλήρης για αρκετή ώρα. Πρόσθεσε λοιπόν τα παρακάτω λαχανικά στη διατροφή σου και δες το σώμα σου να αλλάζει (με την προϋπόθεση βέβαια πάντα ότι μετά από αυτά δεν θα το ρίχνεις στις πίτσες και στις μακαρονάδες)

Φυλλώδη Λαχανικά

Τα φυλλώδη λαχανικά είναι γενικά πολύ υψηλά σε βιταμίνη Α και C, πράγμα το οποίο είναι καταπληκτικό διότι βοηθούν στη μείωση της ορμόνης του στρες, η οποία μπορεί να σε κάνει να έχεις παραπανίσιο βάρος στην περιοχή της κοιλιάς, όπως επίσης και ευθύνεται για την κατακράτηση υγρών. Τα φυλλώδη λαχανικά όπως είναι το σπανκαι και το kale (λαχανίδα) είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν φυτικές ίνες.

Κολοκυθάκι

Αν ψάχνεις για ένα μπουστάρισμα σε θρεπτικά συστατικά, τα κολοκυθάκια είναι μία από τις καλύτερες επιλογές. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά σου δίνουν την αίσθηση του κορεσμού μετά από ένα γεύμα Κάποιοι μάλιστα τα βράζουν και πίνουν το νερό τους το πρωί. Είναι μία μέθοδος που καθαρίζει το σώμα και σε κρατά καλά ενυδατωμένο, ενώ ταυτόχρονα σου δίνει και αυτά που χρειάζεσαι.

Αγγούρι

Το αγγούρι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και βοηθά στην κατακράτηση νερού και στο φούσκωμα. Αποτελείται από 95% νερό,  και αυτό σε κρατά πλήρη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δοκίμασε να φτιάξεις ένα smoothie φτιαγμένο με αγγούρια, νεροκάρδαμο, μέντα και μήλο για ένα αναζωογονητικό, γεμάτο με βιταμίνες ποτό.

Σταυρανθή λαχανικά

Γνωστά για τα φυτοθρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο, τα σταυρανθή λαχανικά έχουν μια φήμη ως ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά που μπορούμε να καταναλώσουμε σε τακτική βάση. Μειώνουν τη φλεγμονή και εξισορροπούν το σάκχαρο.Το μπρόκολο είναι μια μεγάλη πηγή φυτικών ινών και ασβεστίου, ενώ το κουνουπίδι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια μεγάλη πηγή φυλλικού οξέος και βιταμινών Α και C, όλα χρήσιμα για την ομαλή λειτουργία του μεταβολισμού σας.

Πράσο

Με την υψηλή τους περιεκτικότητα σε ίνες, τα πράσα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνη C και υποστηρίζουν το καρδιαγγειακό μας σύστημα προστατεύοντας τα αιμοφόρα αγγεία μας λόγω των μεγάλων ποσοτήτων ενός μοναδικού αντιοξειδωτικού, που ονομάζεται kaempferol.

Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, που μπορείς να φας, μιας και είναι πλούσια σε πρεβιοτικές ίνες, που τις χρειαζόμαστε για τη σωστή λειτουργία του εντέρου.

Σπαράγγια

Αν θέλεις να ενισχύσεις και πάλι τη διατροφή σου με πρεβιοτικά, οι διατροφολόγοι προτείνουν τα σπαράγγια. Είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά και διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου τους σε πρεβιοτικά, αν μαγειρευτούν al dente.

Πατάτες

Οι πατάτες είναι μια μεγάλη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίοι θα σου δώσουν ενέργεια και θα σε κρατήσουν πλήρη, χωρίς τα κακά που παθαίνουμε από τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες.

Σέλερι

Δεδομένου ότι αποτελείται από 95% νερό, και πολλές ίνες, το σέλερι είναι μια αναζωογονητική (και πολύ ενυδατική) εναλλακτική λύση σε ξηρότερα, θερμιδογόνα σνακ.

Ραπανάκια

Σύμφωνα με επιστήμονες του Χάρβαρντ, η κατανάλωση ορισμένων λαχανικών (όπως ραπανάκια) θα σε βοηθήσει να χάσεις βάρος πιο γρήγορα από τους άλλους. Επιπλέον, θεωρούνται επίσης τρόφιμα που σχηματίζουν αλκάλια, τα οποία βοηθούν το σώμα μας να διατηρεί υγιή επίπεδα pH. Και φυσικά, είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών – ειδικά βιταμίνης C!

 

Κεντρική Φωτογραφία: @alphafoodie