Κάνει κρύο καιρός για δύο και για ζεστά ροφήματα, που τα πίνεις αργά και απολαυστικά καθισμένη στον καναπέ σου και τυλιγμένη με την κουβερτούλα που σου έχει δώσει η γιαγιά σου (ναι σωστά κατάλαβες, εμένα περιγράφω). Έχεις όμως βαρεθεί να πίνεις συνέχεια τα ίδια και τα ίδια; Τώρα σου έχω 5 υπέροχα ροφήματα, λαχταριστά, που θα βάλουν φωτιά (με την καλή έννοια) στο μέσα σου και τα οποία δεν περιέχουν καθόλου ζωικό γάλα. Είναι όλα τους εύκολα, αλλά και ιδιαίτερα, και σίγουρα θα θέλεις να τα φτιάχνεις συνέχεια.

Σοκολατένιο latte με γανόδερμα

To γανόδερμα, το οποίο είναι μανιτάρι, θεωρείται προσαρμογόνο βότανο, που βοηθά στη μείωση του στρες και στην εξισορρόπηση των ορμονών. Μία σημαντική πληροφορία είναι και η εξής: Για να πάρουμε όλους τους φαρμακευτικούς πολυσακχαρίτες αλλά και άλλες ενώσεις που συνεργούν στην προσαρμογόνα δράση του βοτάνου, θα πρέπει να γίνεται αφέψημα, δηλαδή σιγοβράσιμο για 40 λεπτά σε νερό. (Γι’αυτό και πάντα προτιμάται το φύλλο γανοδερμα και όχι η σκόνη).

Υπάρχουν δύο είδη υδατικών εκχυλισμάτων α) αφέψημα (decoction) : βράσιμο του βοτάνου β) έγχυμα (infusion) : εμβάπτιση του βοτάνου σε ζεστό νερό (80-100°C).

1 φλιτζάνι βραστό νερό
1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
1 κουταλιά σούπας γανόδερμα
1/2 κουταλάκι σκόνη ashwagandha (προαιρετικά)
2 κουταλιές λάδι καρύδας
1 μπαστουνάκι κανέλας
Μία πρέζα αλάτι
1,5 κουταλάκι σούπας σιρόπι σφενδάμου (πρόσθεσε λιγότερο ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο γλυκό το θέλεις.
Δες την εκτέλεση εδώ

Latte με φασκόμηλο και μαύρο τσάι

Ένα διαφορετικό tea latte, που θα λατρεύεις να πίνεις. Το φασκόμηλο μεταξύ άλλων είναι τονωτικό, έχει βλεννολυτική και αντιβιοτική δράση. Προσοχή: καλό είναι να μην καταναλώνεται από γυναίκες που θηλάζουν, γιατί σταματά την παραγωγή γάλακτος.

2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο τσάι
1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
1 έως 1 1/2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
Cashews butter στη μύτη του κ.γ.
Όποιο και όσο γλυκαντικό θέλεις
Δες την εκτέλεση εδώ

Matcha Latte

Έχω γράψει εκτενέστατα τι ακριβώς κάνει το matcha στον οργανισμό.

1/2 κουταλάκι του γλυκού Matcha
Λίγο ζεστό νερό
Φυτικό γάλα της επιλογή σου (εγώ συνήθως βάζω αμυγδάλου ή ρυζιού)
Όποιο και όσο γλυκαντικό θέλεις
Δες την εκτέλεση εδώ

Latte με Σφένδαμο και Κανέλα

260 ml ζεστό καφέ φίλτρου
4-5 ακατέργαστα κάσιους (μούλιασε τα κάσιους ώστε να σπάσουν εύκολα)
1-2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου (για γεύση)
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μια μικρή πρέζα αλάτι (προαιρετική, αλλά αναδεικνύει τη γλυκύτητα)
Μια πρέζα σκόνης βανίλιας (προαιρετικά)
Δες την εκτέλεση εδώ

Vegan eggnog ζεστή σοκολάτα

½ φλιτζάνι γάλα καρύδας, σε κονσέρβα
½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό
1 κουταλιά σούπας σφενδάμου
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1½ κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
φυτική κρέμα γάλακτος (προαιρετικό)
κανέλα, για ψεκασμό στην κορυφή (προαιρετικό)
Δες την εκτέλεση εδώ