Επειδή μετά από κάθε εορταστικό γεύμα είθισται να θέλουμε να πέσουμε σαν πολικές αρκούδες σε χειμέρια νάρκη, σκέφτηκα αυτά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά να πρωτοτυπήσουμε και με διάφορα tips & tricks να απολαύσουμε το φαγητό, αλλά να μην σκάσουμε από αυτό.

Το λεγόμενο food coma προκαλείται από υπερκατανάλωση πολύ πλούσιων σε υδατάνθρακες τροφών και ποτών σε ένα μόνο γεύμα.

Καθώς το σώμα μας διασπά τους υδατάνθρακες στην απλούστερη μορφή τους, σε γλυκόζη, για ενέργεια, προκαλείται ξαφνική αύξηση της γλυκόζης στο αίμα.

Με αυτό τον τρόπο προκαλείται απελευθέρωση ινσουλίνης, μιας ορμόνης που παράγεται από το πάγκρεας και που διαχειρίζεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, μεταφέροντας γλυκόζη από το αίμα σε κύτταρα του σώματος για χρήση ενέργειας, καθώς και στο ήπαρ για αποθήκευση.

Το ότι από την μία έχουμε ένα σώμα που δουλεύει για να χωνέψει τα τρόφιμα, τραβώντας το αίμα στην πεπτική οδό και από την άλλη έχουμε την ορμονική ανταπόκριση του οργανισμού μας στην ινσουλίνη, όλο αυτό οδηγεί στην παραγωγή ορμονών όπως σεροτονίνη και μελατονίνη, οι οποίες προκαλούν μερικά από τα κλασσικά συμπτώματα του food coma. Νιώθεις σα να πέφτεις σε λήθαργο, αισθάνεσαι εξαιρετικά πλήρης, ίσως να έχεις και αέρια.

Μερικά κόλπα για να μην την πατήσεις:

Μην παραλείπεις γεύματα

Το γεγονός πως σε έχουν καλέσει σε εορταστικό γεύμα δεν αποτελεί δικαιολογία για να μην φας και να πας με άδειο στομάχι. Το να παραλείπεις γεύματα οδηγεί στην υπερφαγία και αυτός είναι ο νούμερο ένα παράγοντας να πέσεις σε food coma. Φάε λοιπόν κανονικά τα γεύματά σου, όπως θα έκανες σε μία τυπική σου μέρα και ίσως μία ή δύο ώρες πριν το κάλεσμα φας ένα μικρό σνακ.

Να είσαι επιλεκτικός

Ίσως να μη χρειαστεί να ξεκουμπώσεις το πρώτο κουμπί του παντελονιού σου ή να χαλαρώσεις το φερμουάρ της φούστας αν είσαι επιλεκτικός ως προς το τι θα βάλεις στο πιάτο σου. Θυμήσου πως η κατοχή έχει περάσει εδώ περίπου και 80 χρόνια.

Πάρε το χρόνο σου να μασήσεις

Τα γιορτινά γεύματα μας φέρνουν κοντά και δημιουργούνται αναμνήσεις. Δεν χρειάζεται να βιάζεσαι. Πάρε το χρόνο σου και απόλαυσε την κάθε σου μπουκιά. Ο εγκέφαλος άλλωστε χρειάζεται 20 λεπτά για να δώσει το σήμα ότι χόρτασες. Γι αυτό μίλα και μοιράσου κουβέντες και γέλια.

Σιγά με το αλκοόλ

Τα αλκοολούχα ποτά, είτε είναι κρασί, είτε μπύρα, είτε κάποιο spirit, είτε ένα κοκτέιλ, έχουν υδατάνθρακες. Αν παραπιείς το food coma είναι κοντά.

Πήγαινε μια βόλτα

Επειδή έχουμε γιορτές δεν σημαίνει ότι θα γίνεις και κουραμπιές. Αντί να γίνεις έναν με τον καναπέ ή την πολυθρόνα του παππού, πάρε τα ρίσκα σου και βγες λίγο έξω στον καθαρό αέρα να βολτάρεις και να επαναφορτιστείς.

 

Φωτογραφίες: @plantisserie