Αν το Μπαλί είναι το νησί των χορτοφάγων, τότε τα Εξάρχεια είναι η γειτονιά των vegan. Μία βόλτα στα διακοσμημένα με σκισμένες αφίσες στενά του, εκεί που η πολυπολιτισμικότητα είναι τόσο mainstream όσο το τελευταίο χιτάκι της Ariana Grande, θα σε πείσει γι αυτό που λέω. Ένα πετάρισμα του ματιού και αμέσως θα ξεπροβάλει μπροστά σου ένα νέο vegan εστιατόριο. Να κάπως έτσι μου συνέβη όταν καθόμουν ήσυχα ήσυχα στο cafe 67 και έπινα το ζεστό latte μου με γάλα αμυγδάλου (κάνουν εξαιρετικό latte τα παιδιά) και τσουπ απέναντι είδα τη διακριτική ταμπέλα Vegan Mystic. Και είπα “ω θεοί δεν είναι δυνατόν!”.

Από τότε λοιπόν, που έμαθα πως θα ανοίξει, σχεδόν κάθε μέρα ρωτούσα το πότε θα γίνει αυτό. Και να που αυτή την εβδομάδα που μας πέρασε το vegan αδερφάκι της Mystic Pizza έστρωσε τα τραπέζια του. Ε τι; Εννοείται ότι το επισκέφθηκα, διότι εκτός από μεγάλη όρεξη είχα και μεγάλη περιέργεια να δω το μενού, το οποίο επιμελήθηκε ο chef Στάθης Αλεξάνδρου με τη σημαντική συμβολή της διατροφολόγου Σοφίας Κανέλλου.

Ό-νει-ρο. Αλήθεια δεν θέλω να πω τίποτα άλλο, για τα όσα έφαγα. Από πού να πρωτοξεκινήσω; Από το χειμερινό ντάκο με κριθαροκούλουρο με κρέμα παντζαριού, κρέμα αμυγδάλου με λάδι κάνναβης και φύτρα κάνναβης; Που πραγματικά δάγκωνες μία μπουκιά και ήταν σα να δάγκωνες παραδεισένιο σύννεφο;

Το gluten free μπιφτέκι μανιταριών με τσεμένι φαγόπυρο, ρεβυθάλευρο, συνοδευόμενο με μπασμάτι και τσιπς βολβών και μία sauce με κάστανα; Που είναι ελαφρύ και χορταστικό;

Από το burger με μπιφτέκι από φακή, μελιτζάνα, λιαστή ντομάτα, βρώμη και μαγιονέζα από λευκό φασόλι και όλο αυτό σε homemade ψωμάκι από αλεύρι κάνναβης; Το σκέφτομαι και νιώθω το στομάχι μου να τραγουδά.

Ή μήπως γι αυτό το ποίημα που λέγεται  κυπριακή πίτα ολικής άλεσης με φύτρες ροβίτσας, ντοματίνια, κρέμα αμυγδάλου με λάδι κάνναβης, σκόρδο, λάιμ, σπασμένο πιπέρι (το οποίο μπορείς να το πάρεις και take away) και είναι τόσο δυνατό όσο ο Patrik  Baboumian;

Όλο το μενού του Vegan Mystic είναι ένα όνειρο και όλοι ξέρουμε πως τα όνειρα δεν γίνονται πραγματικότητα ως δια μαγείας. Στην κουζίνα για να δημιουργηθούν πιάτα του ονείρου, θέλει να βάλεις μεράκι, να πειραματιστείς και να προσφέρεις αγάπη.

Γι αυτό και το Vegan Mystic είναι “Approved by Lady Papapay” 

Εμ. Μπενάκη 76, Αθήνα
210 3839500
Facebook Page