Επειδή πολλές φορές έχουμε ακούσει πως η χορτοφαγία δεν συνδυάζεται με τη σκληρή προπόνηση, πόσο μάλλον η αυστηρή χορτοφαγία, και παρόλο που υπάρχουν αθλητές και υπεραθλητές, που ακολουθούν αυτή τη διατροφή, η απορία αυτή συνεχίζει να υπάρχει, αποφάσισα να μιλήσω με ένα κορίτσι της διπλανής πόρτας ειδικό πάνω σε αυτό το θέμα. Η Κωνσταντίνα Λύρου είναι καθηγήτρια Αγγλικών, 3 χρόνια vegan, ακτιβίστρια για τους Anonymous for the Voiceless και αθλήτρια cross-fit (στο προσωπικό της μάλιστα λογαριασμό στο instagram ανεβάζει και το πρόγραμμα της γυμναστικής της και τη διατροφή της). Τα υπόλοιπα θα σου τα πει η ίδια:

 Έγινες κατευθείαν vegan ή υπήρξε κάποια μετάβαση; Πέρασες δηλαδή από χορτοφαγία; 

Όταν έκανα τη σύνδεση σταμάτησα κατευθείαν την κατανάλωση κρέατος πέρασα ένα τρίμηνο μετάβασης σε χορτοφαγία και έπειτα ακολούθησα Vegan διατροφή.

Κάνεις cross-fit. Πόσα χρόνια;

Ασχολούμαι με το cross-fit δυόμιση χρόνια, χωρίς παύση, και έκανα και ένα εξάμηνο παλαιότερα.

Τι περιλαμβάνουν οι προπονήσεις σου και πόσες φορές/ώρες προπονείσαι την εβδομάδα;

Προπονούμαι 5-6 ημέρες την εβδομάδα και η διάρκεια της προπόνησης είναι 2.30-3 ώρες.Η προπόνηση μου περιλαμβάνει ασκήσεις ενόργανης, ασκήσεις ολυμπιακής άρσης βαρών και δυναμικού τριάθλου (power lifting), καθώς και λειτουργικές ασκήσεις, οι οποίες εκτελούνται σε υψηλή ένταση σε μεταβαλλόμενο χρόνο.

Όταν ξεκίνησες το cross-fit ήσουν ήδη vegan (η χορτοφάγος) ή έγινες στην πορεία; Αν έγινες στην πορεία, παρατήρησες κάποια αλλαγή στην απόδοσή σου και στο σώμα σου;

Έκανα ένα εξάμηνο cross-fit όταν ήμουν κρεοφάγος και σίγουρα έχω δει αλλαγές στο σώμα μου και στην απόδοση μου. Με την vegan διατροφή διορθώθηκαν κάποια προβλήματα υγείας, που είχα, τα οποία επηρέαζαν την αθλητική μου απόδοση, η αποκατάσταση των μυών γίνεται ταχύτερα και έχω επίσης παρατηρήσει αύξηση αντοχής και ενέργειας. Το ποσοστό λίπους έχει ελαττωθεί σημαντικά και το σώμα μου έχει γίνει πιο καλλίγραμμο.

Ως vegan αθλήτρια τι τρως; Πώς παίρνεις αυτή την πολυπόθητη πρωτεΐνη, που χρειάζονται οι αθλητές;

Ως vegan αθλήτρια επιλέγω ζωντανές τροφές φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά και έχω περάσει και διαστήματα ωμοφαγίας φρουτοφαγίας. Το ότι χρειαζόμαστε πολλή πρωτεΐνη είναι μύθος και υπάρχουν πλέον πολλοί γιατροί που το επιβεβαιώνουν. Παίρνω την πρωτεΐνη μου από όλα αυτά που προανέφερα, σχεδόν τα πάντα περιέχουν πρωτεΐνη ακόμα και τα φρούτα.

Περίγραψέ μου τι περιλαμβάνει μία μέρα από τη διατροφή σου

Το πρωινό πίνω ένα αφέψημα από βότανο και μετά ένα λίτρο σμούθι με φρούτα και σπόρους τσία και τζίντζερ, ενδιάμεσο γεύμα σπιτικές μπάρες από φαγόπυρο και βρώμη, ξηρούς καρπούς, σπόρους κτλ.
Πριν την προπόνηση σμούθι ή φρουτοσαλάτα και το βραδινό μου είναι ένα πλήρες γεύμα με όσπρια, κινόα, λαχανικά στον ατμό, μερικές φόρες ζυμαρικά οσπρίων η λαχανικών και ρύζι.

Έχεις δεχθεί επικριτικές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή σου από άλλους crossfitάδες και τι τους έχεις απαντήσει;

Ναι έχω δεχθεί, αλλά φροντίζω να τους ενημερώνω για τους λόγους τους οποίους επιλέγω ένα vegan τρόπο ζωής και προσπαθώ να τους ενημερώνω για τα οφέλη μιας Vegan διατροφής και στην υγεία και στον πλανήτη. Πολλά άτομα επηρεάζονται, κάνουν την δική τους έρευνα και προσπαθούν και οι ίδιοι, άλλα άτομα απλά είναι αδιάφορα. Στο Crossfit South Factory, το Βοx που κάνω τις προπονήσεις μου το κλίμα είναι πολύ φιλικό και εκτός από τον προπονητή μου και Crossfit partner μου, τον Ηλια Μαλεσιάδα, υπάρχουν κ άλλοι vegan προπονητές και πολλοί vegan αθλητές και με χαρά ανακαλύπτω και άλλους…

Είναι ακριβό να είσαι vegan αθλητής;

Όχι δεν είναι ακριβό το αντίθετο θα έλεγα. Tα χρήματα που ξοδεύω πλέον για την διατροφή μου είναι πολύ λιγότερα από αυτά που ξόδευα με μια κρεοφαγική διατροφή. Επεξεργασμένα τρόφιμα δεν καταναλώνω, ενώ πηγαίνω στη λαϊκή της γειτονιάς μου, όπου και προμηθεύομαι ό,τι μου χρειάζεται για όλη την εβδομάδα..

Παίρνεις συμπληρώματα διατροφής ή όχι;

Δεν έχω χρειαστεί κανένα συμπλήρωμα διατροφής έως τώρα,καθώς δεν έχω έλλειψη σε καμία βιταμίνη, ιχνοστοιχείο ή μεταλλικό στοιχείο, φροντίζω να κάνω εξετάσεις σχεδόν κάθε τρίμηνο για να έχω εικόνα του τι συμβαίνει στην υγεία μου. Επίσης δεν παίρνω συμπληρώματα πρωτεΐνης η οποιοδήποτε άλλο σκεύασμα.

Έχεις πρότυπα άλλους vegan αθλητές;

Εμπνέομαι από τους συναθλητές και τις συναθλήτριες μου καθημερινά και θαυμάζω αρκετούς vegan αθλητές όπως την Morgan Mitchell, τη Laura Kline, τη Serena Williams, τη Scott Jurec, τον Frank Medrano, τον Torre Washington και πολλούς άλλους.

Το πιστεύεις πως το μέλλον είναι vegan;

Πιστεύω ότι το μέλλον είναι vegan, καθώς η επίγνωση γίνεται ολοένα και μεγαλύτερη και ο τωρινός τρόπος ζωής δεν είναι βιώσιμος. Οι πληροφορίες για το τι συμβαίνει στα ζώα και στον πλανήτη είναι άμεσα διαθέσιμες και ο κόσμος καταλαβαίνει ότι ήρθε η ώρα για αλλαγές αν θέλουμε να έχει ο πλανήτης μας μέλλον. Οι ακτιβιστικές ενημερωτικές δράσεις είναι αποτελεσματικές, επίσης ο αριθμός των ακτιβιστών ανεβαίνει παγκοσμίως. Γενικότερα παρατηρώ ένα awakening, το όποιο έχει πολλά επίπεδα, αυτό μου δίνει δύναμη να συνεχίζω να παλεύω για ευημερία και αγάπη για όλα τα όντα του πλανήτη ως ακτιβίστρια, να προσπαθώ να βελτιώνομαι ως αθλήτρια και να εξελίσσομαι ως άνθρωπος.