Μέχρι τώρα επικρατούσε η ιδέα πως αν γυμνάζεσαι, αλλά δεν τρως κρέας κάνεις μία τρύπα στο νερό. Ευτυχώς όμως αυτή η αντίληψη έχει αρχίσει και αλλάζει μέρα με τη μέρα και ιστορίες που βγαίνουν στο φως και έχουν να κάνουν με αθλητές και υπεραθλητές, που ακολουθούν μία plant-based (έως και vegan) διατροφή, αποτελούν τρανή απόδειξη πως δεν χρειαζόμαστε τη ζωική πρωτεϊνη για να κάνουμε αποδόσεις. Στο παρελθόν σου έχω γράψει για τον υπερμαραθωνοδρόμο Scott Jurek, και τα έχουμε πει και πολλές φορές για το πολυαναμενόμενο ντοκιμαντέρ του James Cameron “The Game Changers” .

Για να γίνουμε όμως και πρακτικοί, αν χρειάζεσαι μερικές συμβουλές για το πως να έχεις σώμα γυμνασμένο, μυώδες και στεγνό, ενώ είσαι vegan, μπορείς να ακολουθήσεις τις 7 παρακάτω, του vegan και εμφανέστατα γυμνασμένου Simon Hill, ο οποίος είναι φυσιοθεραπευτής, έχει δουλέψει με πολλούς αθλητές και πλέον σπουδάζει και διατροφή.

Οι 7 συμβουλές του Simon

Να τρως μη επεξεργασμένες τροφές. Άφησε έξω από την ημερήσια διατροφή σου επεξεργασμένες τροφές όπως μπορεί να είναι διάφορα δημητριακά, υποκατάστατα κρέατος και μπάρες πρωτεϊνης. Όσο περισσότερες μη επεξεργασμένες τροφές τρως, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα παίρνει το σώμα σου και λιγότερο άχρηστα πράγματα θα αποθηκεύει.

Μην το παρακάνεις με τα treats. Τα γλυκάκια μπορείς να τα απολαμβάνεις, αλλά με μέτρο. Για παράδειγμα, ο Simon 3 με 4 φορές την εβδομάδα τρώει γιαούρτι καρύδας με μούρα και μαύρη σοκολάτα. Μην κάνεις ρουτίνα σου τα vegan παγωτά και τις raw vegan λιχουδιές. Έχουν αρκετές θερμίδες και θα σε δυσκολέψουν στο να έχεις ένα στεγνό (χωρίς λίπος, δηλαδή) μυώδες κορμί. Αν στόχος σου είναι να αποκτήσεις όγκο, χωρίς να σε νοιάζει να είσαι στεγνός, τότε μπορείς να τα έχεις τα κερασματάκια σου πιο συχνά. Να ξέρεις απλά το ότι επειδή είναι vegan γλυκά, δεν σημαίνει πως είναι και αθώα. Έχουν και αυτά τα λιπαρά τους (συχνά κορεσμένα), όπως επίσης και ζάχαρη.

Είναι μύθος αυτό που λένε, πως αν περιορίσεις το φαγητό θα χάσεις μύες. Αν κάθε μέρα καταναλώνεις τόσες θερμίδες, που είναι ελαφρώς λιγότερες από αυτές που καις, τότε θα παραμείνεις στεγνός. Επίσης, δεν είναι λάθος να τρως κάθε 6 με 8 ώρες. Ωστόσο, μην το παρακάνεις γιατί τότε όντως θα πέσεις νούμερο. Μίλα με ένα ένα διατροφολόγο για να σου εξηγήσεις πόσα γεύματα την ημέρα χρειάζεσαι και το μέγεθός τους, ώστε να παραμείνεις lean.

Να προπονείσαι σκληρά και να μην είσαι προβλεπόμενος. Κάθε 4 εβδομάδες άλλαζε πρόγραμμα. Άσε το σώμα να αναρωτιέται. Μην υποτιμάς την αξία της yoga και του στρέτσινγκ, που θα σου χαρίσει μεγαλύτερη ευκολία στις κινήσεις και που καθώς μεγαλώνεις θα σου δίνει και μεγαλύτερη βοήθεια στα προγράμματα ενδυνάμωσης. Για παράδειγμα, φουσκωτοί κύριοι μίας κάποιας ηλικίας δεν έχουν ελαστικότητα στους ώμους και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να μην μπαίνουν σε σωστή στάση ώστε να γυμνάσουν σωστά τους δελτοειδείς τους. Ο Simon προπονείται 45 με 60 λεπτά τις περισσότερες μέρες και μετά πηγαίνει για περπάτημα.

Μάθε τι να κάνεις μετά τις ατασθαλίες. Αν μία μέρα καταναλώσεις πολλές θερμίδες τότε την επόμενη μέρα άλλαξε λίγο το διατροφικό σου πλάνο και φάε κάθε 4 με 6 ώρες, αλλά προτίμησε περισσότερα λαχανικά με υψηλές φυτικές ίνες, που ναι μεν σε χορταίνουν, αλλά έχουν λιγότερες θερμίδες, όπως το μπρόκολο, η γλυκοπατάτα, πάρα πολλά φυλλώδη λαχανικά, ενώ όσο αφορά στην πρωτεϊνη σου, προτίμησε τροφές με υψηλή πρωτεϊνη, πολλές ίνες όπως το tempe τουρσί και σπόρους κάνναβης. Άσε να τα nut butters και τα γιαούρτια καρύδας και εννοείται όχι αλκοόλ.

Κατανόησε πόση πολλή πρωτεϊνη πραγματικά χρειάζεσαι. Σίγουρα δεν χρειάζεσαι τόση όση νομίζεις.

Γίνε φίλος με πρωτεϊνη κάνναβης και αρακά, με τους σπόρους κάνναβης, με τη βρώμη και το λούπινο. Με αυτά τα συστατικά μπορείς να έχει απλά και γρήγορα τις υψηλές ίνες που χρειάζεσαι, την υψηλή πρωτεϊνη, αλλά και καθαρούς υδατάνθρακες.