Τι είναι αυτό που κάνει ένα φαγητό να είναι classy; Να έχει καλές πρώτες ύλες, ωραία παρουσίαση και να το τρως καθισμένη σε ένα περιβάλλον που σου βγάζει μία ηρεμία, μία χαλαρότητα, μία ζεν ζωή. Σήμερα, λοιπόν, το πρωί βίωσα μία τέτοια εμπειρία, μαζί με το team της Madame Ginger, όπου βρεθήκαμε καθισμένες σε μία ροτόντα του Philos να δουλεύουμε με τα laptop μας, να γεννάμε ιδέες και να απολαμβάνουμε τα καλούδια και την υπέροχη ατμόσφαιρα αυτού του μαγαζιού. To Philos είναι ένα κράμα παλιά Αθήνας (στεγάζεται μέσα σε ένα υπέροχο, διατηρητέο νεοκλασσικό), πασπαλισμένο λίγο αέρα βόρειας Ευρώπης (άνετα, δηλαδή θα το έβλεπα σε κάποια Στοκχόλμη ή Κοπεγχάγη). Και έχει και φυτά – αχ πολλά φυτά – και πουλάκια που κελαηδούν στην τουαλέτα (έχουν βάλει ήχους φύσης, τους οποίους και ακούς από ηχείο).

Εκεί λοιπόν γεύτηκα ένα από τα πιο ωραία αβοκάντο τοστ της ζωής μου. Το πιο classy για την ακρίβεια, όπως λέω και στον τίτλο. Αυτό που είχε ήταν φρέσκο αβοκάντο, θαλασσινό αλάτι, φρέσκο ροζ πιπέρι, lime, παρθένο ελαιόλαδο Μάνης και όλα αυτά πάνω σε τραγανό ψωμί σίκαλης. Αν βρίσκεσαι στο κέντρο και θέλεις να βρεθείς με έναν φίλο και να φας και κάτι υγιεινό και πανέμορφο (σαν ένα μικρό έργο τέχνης) τότε σου το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Το αβοκάντο τοστ του Philos είναι 100% “Approved by Lady Papaya”.

Σόλωνος 32, Αθήνα
2103619163
Facebook Page