Το τελευταίο καιρό λαμβάνω ολοένα και περισσότερα μηνύματα από αναγνώστες που είτε θέλουν να γίνουν vegan, είτε έχουν μόλις μπει σε αυτό το δρόμο, και με ρωτούν με τι μπορούν να αντικαταστήσουν διάφορες ζωικές τροφές, που συνήθιζαν να τρώνε μέχρι τώρα. Από τα πιο απλά πράγματα, όπως το αγελαδινό γάλα, μέχρι τη μαγιονέζα και το χοιρινό. Για όλους λοιπόν εσάς που έχετε αυτές τις απορίες παρακάτω θα δείτε μερικά εύκολα vegan “υποκατάστατα”:

Αντί για αγελαδινό γάλα πιες γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα σου αρέσει

Αντί για μέλι χρησιμοποίησε σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου ή μελάσα ή φρουκτόζη ή πετιμέζι ή χουρμάδες ή χαρουπόμελο

Αντί για μπιφτέκι μοσχαρίσιο φτιάξε μπιφτέκι από μανιτάρια ή φακές ή παντζάρια

Αντί για παρμεζάνα βάλε διατροφική μαγιά

Αντί για κρέμα γάλακτος χρησιμοποίησε κρέμα καρύδας ή αμυγδάλου

Αντί για μαγιονέζα πολτοποίησε ένα αβοκάντο

Αντί για βούτυρο βάλε λάδι καρύδας

Αντί για χοιρινό φάε jackfruit

Αντί για αυγά στα γλυκά βάλε μπανάνα ή μήλο

 

Κεντρική φωτογραφία: @leefromamerica