Μία ίσως από τις απορίες που μπορεί να έχει ένας χορτοφάγος είναι πως θα διατηρήσει τα δόντια του υγιή. Και αυτό είναι μία εύλογη απορία, μιας και όλοι μας έχουμε ακούσει για το πόσο σημαντική είναι η B12 για τα δόντια. Την προηγούμενη φορά, η οδοντίατρος Ηλιάνα Γκεβρέκη, έθιξε το θέμα “πώς μια επίσκεψη στον οδοντίατρο μπορεί να σου δείξει ότι έχεις έλλειψη B12“, αυτή τη φορά σου δίνει συμβουλές για να έχεις γερά δόντια και περιοδόντιο αν έχεις ακολουθήσει το δρόμο της χορτοφαγίας (προσοχή…τονίζω χορτοφαγίας και όχι βιγκανισμού).

Σύμφωνα, λοιπόν, με την Ηλιάνα, αυτό που χρειάζεται να κάνει ένας χορτοφάγος είναι 3 πράγματα: 1. Σωστή και καθημερινή στοματική υγιεινή. 2. Συχνές επισκέψεις στον οδοντίατρο. 3. Ισορροπημένη δίαιτα (το σύνολο δηλαδή των στοιχείων που λαμβάνει καθημερινά δια στόματος). “Τα ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, φθόριο, ψευδάργυρος, φολικό οξύ, Ω3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες D και A και η Β12 είναι απαραίτητα διατροφικά στοιχεία για υγιή δόντια, ιστούς και περιοδόντιο”.

Έξυπνα διατροφικά tips για χορτοφάγους και μη

  • Τροφές πλούσιες σε σίδηρο πρέπει πάντα να συνδυάζονται στο ίδιο γεύμα με τροφές που περιέχουν βιταμίνη C (για τη καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, μετάλλων και βιταμινών).
  • Αν είσαι χορτοφάγος που τρώει αυγά, τότε προτίμησε το αυγό ποσέ, το οποίο είναι και πολύ νόστιμο και έχει και περιεκτικότητα σε σίδηρο.
  • Δεν βάζουμε ποτέ στο ίδιο γεύμα τροφές με σίδηρο και γαλακτοκομικά ,τσάι, καφέ, κακάο (περιέχουν πολυφαινόλες που το δεσμεύουν), όπως και ψωμί ολικής άλεσης (η βρώμη αναστέλλει την απορρόφηση του σιδήρου).
  • Αν έχεις φλεγμονές στα δόντια, τότε να καταναλώνεις, αν είσαι pescaterian, τροφές που περιέχουν Ω3 λιπαρών οξέων, όπως σαρδέλες, σκουμπρί ,κολιό.
  • Προτίμησε το αγνό παρθένο ελαιόλαδο (ψυχρής έκθλιψης-μέχρι 27 βαθμούς)για τη φυσιολογική λειτουργία των ορμονών, του νευρικού συστήματος και της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε που περιέχει.
  • Επιπρόσθετα, συνίσταται απευθείας έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία καθημερινά για 10-15 λεπτά τις μεσημεριανές ώρες 12-2 όπου οι ακτίνες του ηλίου στην Ελλάδα είναι κάθετες στη πλάτη και το στήθος, έτσι ώστε ο οργανισμός να συνθέσει τη βασική, για την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου, βιταμίνη D.
  • Τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη θα πρέπει να καταναλώνονται μία φορά τη μέρα σαν επιδόρπιο μετά τα κανονικά γεύματα, παρά σε συχνά χρονικά διαστήματα ενδιάμεσα των γευμάτων, λόγω της τερηδογόνου δράσης της ζάχαρης.
  • Συνίσταται να χρησιμοποιείτε καλαμάκι (όχι από πλαστικό βεβαίως -βεβαίως) αν πίνεις ανθρακούχα αναψυκτικά και να ξεπλένεις με νερό το στόμα σου μετά από τη κατανάλωσή τους, έτσι ώστε να αποφύγεις τη διάβρωση των δοντιών.
  • Η μάσηση τσίχλας με ξυλιτόλη ή σορβιτόλη (μη τερηδογόνο δράση), η μαστίχα Χίου (γυμνάστε και λίγο τους μασητήρες σας…)όπως και το βούρτσισμα των δοντιών και της πάνω επιφάνειας της γλώσσας με φθοριούχο οδοντόκρεμα, μετά από κάθε γεύμα, σε συνδυασμό με το οδοντικό νήμα,τα μεσοδόντια βουρτσάκια ,τα μπουκώματα με αλατόνερο, χαμομήλι και τις συχνές επισκέψεις στον ειδικό θα σου χαρίσουν ένα υγιές και λαμπερό χαμόγελο.
  • Να σημειωθεί ότι η κρίσιμη ηλικία στην οποία διαπλάθεται και ολοκληρώνεται το δόντι, το περιοδόντιο και το μυοσκελετικό σύστημα του ατόμου, είναι από την εμβρυική ηλικία μέχρι το 20-22 έτος. Άρα-σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες ,σε παιδιά, εφήβους και ηλικιωμένους ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η οποιαδήποτε διατροφική έλλειψη.

“Θυμήσου πως η κατάσταση της υγείας της στοματικής κοιλότητας αντικατοπτρίζει τη γενικότερη μας υγεία”, υποστηρίζει η Ηλιάνα και δεν έχω παρά να συμφωνήσω.

 

Φωτογραφίες: @elsas_wholesomelife