H Madame Ginger σου δίνει τη συνταγή του ωραιότερου χούμους, που έφαγε στο Ισραήλ. Όπως γράφει και η ίδια “στο Ισραήλ το χούμους δεν έρχεται σε μικρά πιατάκια στη μέση του τραπεζιού. Έρχεται σε μεγάλα μπολ, ως ατομικό κυρίως πιάτο και μπορεί να συνοδευτεί από χίλιαδυο καλούδια, τα οποία μπαίνουν στη μέση του μεγάλου μπολ”. Ετοιμάσου να φτιάξεις κι εσύ ένα χούμους αέρινο, νόστιμο, σκορδάτο και αρωματικό που τρώγεται “αλά ελληνικά” σαν ορεκτικό αλλά και όπως το απολαμβάνουν στο Ισραήλ ως κυρίως πιάτο.

Θα χρειαστείς για 6 μερίδες

Υλικά
250 γρ. ξερά ρεβύθια
120 γρ. ταχίνι
3 σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ. χυμό λεμόνι
~200 ml ζωμό των ρεβυθιών
150 ml ελαιόλαδο
100 ml παγωμένο νερό
1 κ.σ. κύμινο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
καπνιστή πάπρικα για το σερβίρισμα
μαϊντανός για το σερβίρισμα

Δες το πώς θα το φτιάξεις στο sis blog της Madame Ginger.

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης