Κάτι είχα καταλάβει τον τελευταίο καιρό, αλλά όταν πήγα να παραγγείλω ρόφημα σε γνωστή αλυσίδα καφέ και με ρώτησαν αν θέλω γάλα αμυγδάλου ή βρώμης, τότε κατάλαβα πως ναι κύριοι και κυρίες μου,  έχουμε ένα new entry στις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Το γάλα βρώμης είναι αυτό που στο εξωτερικό λένε “hot right now” και συγκεκριμένα στην Αμερική γίνεται ένας μικρός χαμούλης. Από το Λος Άντζελες μέχρι τη Νέα Υόρκη. Εννοείται πως το έχω δοκιμάσει και πως ναι στο δικό μου το ψυγείο έχει αντικαταστήσει το μέχρι πριν λίγο καιρό αγαπημένο μου αμυγδαλόγαλα.

Η Whitney Bowe, γιατρός και συγγραφέας του “The Beauty of Dirty Skin” αναφέρει σε συνέντευξή της πως “το γάλα βρώμης έχει περισσότερη πρωτεϊνη και φυτικές ίνες από το γάλα αμυγδάλου που κυκλοφορεί στο εμπόριο”, ενώ η Brooke Alpert, διατροφολόγος με βάση της τη Νέα Υόρκη και συγγραφές του “The Sugar Detox” υποστηρίζει πως ένα καλής ποιότητας γάλα βρώμης σου δίνει και προβιοτικά. “Οτιδήποτε κάνεις για να τροφοδοτήσεις το έντερό σου με το σωστό τρόπο μόνο ευεργετικό μπορεί να είναι για το δέρμα σου, την υγεία του εγκεφάλου σου, την υγεία του εντέρου σου και πολλά άλλα”.

Στην αγορά στο εξωτερικό – άρα κάποια στιγμή και εδώ – κυκλοφορούν γιαούρτι βρώμης και παγωτά από γάλα βρώμης.

Τι είναι όμως το γάλα βρώμης;

Το γάλα βρώμης είναι σαν το γάλα αμυγδάλου, καρύδας, σόγιας ή γάλα κάνναβης, με τη διαφορά ότι η βρώμη εγχέεται στο νερό, ώστε να γίνει γάλα. Για να φτιάξεις γάλα από βρώμη γάλα, μουλιάζεις τη βρώμη στο νερό και στη συνέχεια πιέζεις με ένα cheesecloth η γάζα για να αφαιρέσεις τυχόν νιφάδες και αφήνεις το γάλα. Είναι πολύ πιθανό να έχεις δοκιμάσει γάλα βρώμης, αν συνηθίζεις να τρως βρώμης για πρωινό. Αν δηλαδή έχεις πιέσει με το κουτάλι σου την επιφάνειας της βρώμης στο μπολ σου, τότε θα έχεις δει το γάλα βρώμης να γεμίζει το κουτάλι σου.

Πριν αγοράσεις δοκίμασέ το

Να διαβάζεις την ετικέτα από το γάλα βρώμης που θα προτιμήσεις, πριν το αγοράσεις, και να φροντίσεις να πάρεις αυτό που δεν έχει ζάχαρη. Όπως υπάρχει γάλα αμυγδάλου, που περιέχει συντηρητικά, σάκχαρα, σταθεροποιητές και πολλά άλλα, το ίδιο θα αρχίσει να συμβαίνει και με το γάλα βρώμης, όσο αυτό θα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές.

Πώς είναι η γεύση του;

Κατά τη γνώμη μου, το γάλα βρώμης έχει κρεμώδη γεύση και δεν είναι τόσο nutty ή γλυκό όπως είναι το αμυγδαλόγαλα ή το γάλα καρύδας. Έχει πιο ουδέτερη γεύση και επίσης δένει τέλεια με Matcha.

Γιατί είναι τόσο υγιεινό;

Η βρώμη παραδοσιακά έχει συνδεθεί με την καλή λειτουργία της καρδιάς και ακόμα σε χορταίνει. Το ίδιο κάνει και το γάλα βρώμης. Η βρώμη έχει φυτικές ίνες και β-γλυκάνη, η οποία έχει ευεργετικές ιδιότητες και μία από αυτές είναι και η μείωση της χοληστερόλης, ενώ έχει και φυτική πρωτεϊνη και μία καλή ποσότητα καλών λιπαρών – σαν αυτά που βρίσκονται στο αβοκάντο.

Είναι καλό για το δέρμα σου

Στην αγορά κυκλοφορούν προϊόντα περιποίησης δέρματος και σώματος με εκχύλισμα βρώμης και υπάρχει λόγος. Η βρώμη είναι αντιφλεγμονώδης. Πολλοί μάλιστα γιατροί προτείνουν αν έχεις καεί από τον ήλιο ή έχεις έκζεμα να κάνεις μπάνιο με βρώμη ή με προϊόντα που την περιέχουν. Όπως και με άλλες τροφές, η βρώμη ένα ένα inside-out εφέ. Την τρως και κάνει το δέρμα να είναι υγιές.