Όταν ξεκινάς μία χορτοφαγική διατροφή η αλήθεια είναι πως τις πρώτες μέρες μπλοκάρεις και δεν ξέρεις τι να φας προκειμένου να νιώθεις την ικανοποίηση στο στομάχι σου. Γι αυτό κιόλας, οι περισσότεροι αρχάριοι χορτοφάγοι το ρίχνουν στους υδατάνθρακες. Προκειμένου να νιώθουν χορτάτοι. Και επίσης δεν είναι λίγοι αυτοί που στους πρώτους μήνες ίσως να σκέφτονται “τώρα τι; θα τη βγάλω για την επόμενη ζωή μου με καστανό ρύζι και μπρόκολο;”.

Προσωπικά εγώ δεν την έκανα ποτέ αυτή τη σκέψη, αλλά ωστόσο καταλαβαίνω πως υπάρχουν άνθρωποι που την κάνουν, όπως επίσης υπάρχουν άνθρωποι που τους λείπει το κρέας, το γάλα, το τυρί. Και όχι αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι κακοί. Είναι δύσκολο να ξεκολλήσεις από μία διατροφική συνήθεια. Δεν είναι ακατόρθωτο όμως.

Αυτές οι τρεις συμβουλές θα σου φανούν πολύ χρήσιμες όταν είσαι χορτοφάγος

1.Να τρως πράγματα που αγαπάς

Ναι να τρως φαγητά που αγαπάς και που έχουν φτιαχτεί με αγάπη. Μοιάζει αυτονόητο, αλλά δεν είναι τόσο απλό. Όταν αλλάζεις διατροφή, οι εύκολες συνταγές σου ίσως να μην σου κάνουν πια. Αυτό μπορεί να σε αγχώσει και να σε μπερδέψει σχετικά με το τι θα τρως πια.

Πρέπει να βρεις νέες συνταγές.

Εγώ αυτό που κάνω είναι όταν πηγαίνω σε ένα εστιατόριο, φωτογραφίζω από το μενού το πιάτο που μου άρεσε. Και έτσι, θυμάμαι για παράδειγμα τι είχε μέσα αυτή η σαλάτα ή ποια ήταν η σάλτσα εκείνη που μου άρεσε.

Και φυσικά πάντα να βάζεις στα favorites σου, συνταγές που βρίσκεις και είναι χωρίς κρέας. Όπως, για παράδειγμα αυτές εδώ τις συνταγές με τις μελιτζάνες.

2. Μπες βαθιά μέσα στην πείνα σου

Θες απεγνωσμένα να φας πίτσα γιατί πεινάς ή γιατί απλά τρώει ο διπλανός σου. Η λιγούρα είναι κάτι που συμβαίνει συχνά όταν αλλάζεις τη διατροφή σου, κυρίως γιατί νομίζεις ότι δεν μπορείς να ικανοποιηθείς.

Την επόμενη φορά που αυτό θα συμβεί, σταμάτα και σκέψου τι πραγματικά θέλεις. Θέλεις κάτι αλμυρό; Τι θα έλεγε γι αυτές τις έξι χορτοφαγικές συνταγές; Κάτι γλυκό; Μήπως τελικά δεν θες τίποτα. Αν πάντως θέλεις κάτι γλυκό. Αυτές οι σοκολατένιες vegan λιχουδιές θα σε ξετρελάνουν. Δώσε στο σώμα σου αυτό που θέλει, αλλά με έναν νέο τρόπο.

3. Βάλε τον εαυτό σου σε πρόκληση

Φασόλια; Όχι μπα. Σπαράγγια; Ούτε. Τι; Φακές; Α πα πα. Σεϊτάν; Τι είναι αυτό;

Βγες από το διατροφικό σου κουκούλι και ανακάλυψε ένα νέο κόσμο γεύσεων. Όταν έγινα χορτοφάγος, πολλά από τα φαγητά τα οποία τα σκεφτόμουν και έκανα “ίου”, άρχισαν να μου αρέσουν και να για να είμαι και ειλικρινής πολλές φορές έχω πιάσει τον εαυτό μου να λέει τι έχανε τόσα χρόνια.

Πρέπει να στηρίξεις την επιλογή που έκανες και να ανοίξεις το μυαλό σου. Βγες από το comfort zone σου και αγόρασε κάτι το οποίο δεν έχεις ξαναφάει ή μαγειρέψει και δοκίμασέ το. Και αλήθεια δώσε μία ευκαιρία σε φαγητά που δεν έτρωγες. Όλοι αξίζουν μία δεύτερη ευκαιρία εκτός από τον πρώην σου.

Φωτογραφία: @veggiekins