Αν ήταν χάρτης, θα γέμιζε συνεχώς από καινούργιες πινέζες που θα καρφίτσωναν τις νέες vegan προσθήκες στα αθηναϊκά στέκια. Μετά τα falafel, τα bao bans και τα poke, η τάση τη νέα χρονιά δείχνει προς το μονοπάτι της διατροφής με βάση τα φυτικά προϊόντα. Εδώ είναι όλα τα μέρη όπου μπορείτε να απολαύσετε νέες βιολογικές και μακροβιοτικές γεύσεις. Μερικές ίσως δεν ξέρατε καν ότι υπάρχουν.

Στο κέντρο της Αθήνας, μπορεί κανείς να φάει vegan bao buns στο Pink Flamingo, με tofu ψημένο με teriyaki sauce, kimchi αγγουριού, κόλιανδρο, σως φυστικοβούτυρο & τραγανά φυστικιά. Ένα στενό μακριά, στη Νίκης, το Avocado αποτελεί κλασικό προορισμό εδώ και χρόνια για χορτοφάγους ή μη που θέλουν να τρέφονται υγιεινά και μακροβιοτικά, με πολύχρωμα και θρεπτικά γεύματα από έθνικ κουζίνες ή κλασικές αγαπημένες μακαρονάδες.

Εκεί κοντά, το σπίτι των παπαγάλων, το Los Loros, αν και δεν φημίζεται για τη χορτοφαγική του κουζίνα, έχει vegan empanadas και Caraotas, με μπιφτέκι απο μαύρα φασόλια και φρέσκα μυρωδικά, καλαμπόκι, κινόα, ψιλοκομμένη σαλάτα και vegan mayo.

Κατεβαίνοντας την Κολοκοτρώνη, ένα burrito στο Etnico μπορεί να θρέψει τον Μεξικάνο μέσα σας και μια πίτα σουβλάκι με καλαμάκι ολόφρεσκων μανιταριών portobello (ή λαχανικών για τους πιο παραδοσιακούς) στο Street Souvlaki θα σας θυμίσει ότι το σουβλάκι μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο χωρίς ζωϊκά. Στο Fayrouz βρίσκετε μεσανατολίτικα λαχματζούν με 8 λαχανικά και σούπες και στο Mirch θα λατρέψετε τις ινδικές λευκές φακές με ρύζι.

Στην Ακαδημίας, το Mama tierra πρεσβεύει ότι η γευστική, υγιεινή και ποιοτική κουζίνα πρέπει να είναι προσιτή σε όλους, με εμπνευσμένα πιάτα από κάθε γωνία του πλανήτη που συνδυάζουν γεύσεις από τη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή, την Ασία και τη Λατινική Αμερική.

Ενώ στη Σόλωνος, εκεί που πρόσφατα μετακόμισε το mini market Bamboo Vegan, βρίσκεις πλέον εκτός από τα προϊόντα που θες να αγοράσεις και έναν χώρο για να κάτσεις και να φας με την ησυχία σου μια vegan ομελέτα σε τοστ, ένα sandwich με φυτικό παριζάκι και coleslaw ή μανιτάρια και tofu.

Διάβασε τη συνέχεια του κειμενου για περισσότερα ψαγμένα και cruelty free μέρη, όπως τα έψαξε και τα βρήκε η Αναστασία Βαϊτσοπούλου, στην Popaganda