Το κορίτσι μου, η Madame Ginger, μου το παραδέχθηκε “είναι η πιο νόστιμη μαγειρίτσα που έχω φτιάξει και έχω φάει”. Και όταν το ακούς αυτό από έναν άνθρωπο, που τρώει και την κλασσική, την παραδοσιακή μαγειρίτσα, δεν γίνεται να μην σκεφτείς ώπα-τι-παίζει-εδώ;

Και όπως γράφει και η Άννα Χαλικιά: “Η πεμπτουσία της μαγειρίτσας είναι τα χορταρικά -ο άνηθος, το μάραθο, τα μυρώνια, τα μαρούλια και ότι άλλο βάζουν οι νοικοκυρές- και η αρωματική, πηχτή υφή της από το αυγολέμονο. Σαν αγκαλιά.”

Την συνταγή γι αυτό το ποίημα θα τη βρεις εδώ

Φωτογραφίες: Ανδρέας Χατζηπαρίσης