Αν και πραγματικά λατρεύω το αβοκάντο τοστ και νομίζω πως δεν θα το βαρεθώ ποτέ, παρόλα αυτά από τη μέρα που έμαθα γι αυτό το νέο trend έχω κάπως ενθουσιαστεί και ανυπομονώ να το δοκιμάσω. Και αν σου αρέσουν και εσένα οι νιφάδες για πρωινό, μάλλον θα θέλεις να το δοκιμάσεις κι εσύ.

Αφού οι περισσότεροι τα τρώμε ως μεσημεριανό, πλέον υπάρχει και συνταγή που τα κάνει και σοκολατένια, τι θα έλεγες να τα φας και ως πρωινό; Ο λόγος για τα ρεβίθια. Αλλά πριν προλάβεις να πεις “ίου”, διάβασε παρακάτω.

Ερευνητές κάνουν μελέτες (και βρίσκονται σε καλό δρόμο) για το πως θα μετατρέψουν τα ρεβίθια σε νιφάδες.

Ο Stephen Cork, ερευνητής του Charles Sturt Πανεπιστημίου, έχει βάλει στόχο να πάρει κομμάτι από την πίτα της 33 δισ. δολλαρίων αγορά πρωινών δημητριακών.

Διαπίστωσε πως τα τα ρεβίθια, τα οποία είναι όσπρια, έχουν μία ντουζίνα καλά με πρώτο και καλύτερο πως έχουν 20% πρωτεϊνη, ποσότητα διπλάσια από κάθε άλλο δημητριακό.

Επίσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι χωρίς γλουτένη και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, πράγμα το οποίο μας κάνει να καίμε περισσότερο μέσα στην ημέρα, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό εναλλακτικό της βρώμης.

Το μόνο χρειάζεται είναι ένα πιασάρικο όνομα και βγαίνουν στην αγορά – αλήθεια πώς σου φαίνεται το “chicky flakes”, που προτείνει ο Cork;

Όσο αφορά στη γεύση του, αυτή εξαρτάται από τον τρόπο που μαγειρεύονται. “Αν δεν τα μαγειρέψεις πολύ έχουν μία πράσινη, χορταρένια γεύση, ενώ αν τα μαγειρέψεις λίγο περισσότερο έχουν μία πιο γήινη γεύση”.

Οπότε ξέχνα τη συνηθισμένη γεύση των δημητριακών, με λίγα λόγια.

Σύμφωνα πάντα με τον Cork, δεν πρόκειται για ένα ακόμα hipster trend. “Είναι μία πολύ καλή πρόταση για όσους αναζητούν τα αρχαία δημητριακά. Τα όσπρια ήταν από πάντα μέρος της διατροφής των ανθρώπων και οι νιφάδες από ρεβίθια είναι ένας τρόπος να εμπλουτίσουμε ακόμα περισσότερο την τωρινή διατροφή μας”.

Πότε θα βγουν στην αγορά; Αναμένεται περίπου σε ένα χρόνο, το προϊόν να βρίσκεται στα ράφια.