Νόμιζες πως μόνο στη μόδα ψάχνουν να βρουν ποιο είναι το νέο μαύρο; Αμ δε. Και στη διατροφή συμβαίνει αυτό. Ειδικοί, διατροφολόγοι και επιστήμονες ψάχνουν κάθε μέρα να βρουν ποιο είναι το νέο superfood ή ο διάδοχος του διάσημου kale.
Σύμφωνα, με όλους αυτούς τα φύλλα από το μπρόκολο (ή όπως τα λένε στο εξωτερικό “broccoleaf”) είναι η νέα υπερτροφή.
Αν και όπως επιβεβαιώνει και η Madame Ginger η γεύση των φύλλων του μπρόκολου είναι ελαφρώς πικρή, παρόλα αυτά είναι γεμάτα με βιταμίνες Α και C, έχουν σίδηρο, ασβέστιο και κάλλιο.
Μπορείς να το βάλεις σε σαλάτες, σε πράσινους χυμούς ή ακόμα και να το προσθέσεις σε μία υπέροχη και πανεύκολη συνταγή, όπως καστανό ρύζι με ψητά λαχανικά και αυγό ποσέ.
Γι αυτό και την επόμενη φορά που θα πάρεις μπρόκολο, μην το καθαρίσεις. Σκέψου ότι αγοράζεις και superfood μαζί!
Κεντρική φωτογραφία: @leukerecepten_nl