Νόμιζες πως μόνο στη μόδα ψάχνουν να βρουν ποιο είναι το νέο μαύρο; Αμ δε. Και στη διατροφή συμβαίνει αυτό. Ειδικοί, διατροφολόγοι και επιστήμονες ψάχνουν κάθε μέρα να βρουν ποιο είναι το νέο superfood ή ο διάδοχος του διάσημου kale.

Σύμφωνα, με όλους αυτούς τα φύλλα από το μπρόκολο (ή όπως τα λένε στο εξωτερικό “broccoleaf”) είναι η νέα υπερτροφή.

Αν και όπως επιβεβαιώνει και η Madame Ginger η γεύση των φύλλων του μπρόκολου είναι ελαφρώς πικρή, παρόλα αυτά είναι γεμάτα με βιταμίνες Α και C, έχουν σίδηρο, ασβέστιο και κάλλιο.

Μπορείς να το βάλεις σε σαλάτες, σε πράσινους χυμούς ή ακόμα και να το προσθέσεις σε μία υπέροχη και πανεύκολη συνταγή, όπως καστανό ρύζι με ψητά λαχανικά και αυγό ποσέ.

Φωτογραφία: Αλέξανδρο Ιωαννίδης

Γι αυτό και την επόμενη φορά που θα πάρεις μπρόκολο, μην το καθαρίσεις. Σκέψου ότι αγοράζεις και superfood μαζί!

 

Κεντρική φωτογραφία: @leukerecepten_nl