Η μεγαλύτερη ίσως αξία του φαγητού είναι αυτή της κοινωνικοποίησης. Η χαρά του να μοιράζεσαι ένα τραπέζι μαζί με τους άλλους και πάνω από τα πιάτα να λέγονται ιστορίες, να ακούγονται γέλια, να τσουγκρίζονται ποτήρια. Ποιος δεν θέλεις να μαζευτεί με την παρέα του στο σπίτι και να παραγγείλουν πίτσες και όλοι μαζί να κάτσουν να δουν μία ταινία; Το…
Με έμπνευση από τη συνταγή της Rita Serano, που είχα βρει στο βιβλίο Vegan in 7, και με προτροπή για μία μικρή αλλαγή του πιο δημιουργικού μυαλού της οικογένειάς μου (γεια σου Δημήτρη, για σένα λέω) έφτιαξα ένα fudge σκέτη τρέλα, το οποίο πώς κρατήθηκα να μην το φάω με τη μία ένας θεός ξέρει. Πρόκειται για ένα από τα…
Μία από τις βασικές αρχές του less waste τρόπου ζωής είναι η συντήρηση των τροφίμων και μιας και έχουμε καλοκαίρι θα μιλήσω συγκεκριμένα για τα φρούτα. Ποια φρούτα κρατάμε στο ψυγείο; Ποια εκτός ψυγείου; Και για πόσο; Καρπούζι και πεπόνι Ξεκινάω με τους βασιλιάδες των καλοκαιρινών φρούτων. Και τα δύο αυτά υπέροχα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν για 10 ολόκληρες μέρες…
Το Cats & Monsters το περίμενα καιρό. Πριν καν ακόμα ανακοινωθεί ότι θα ανοίξει. Θυμάμαι κάτι απογεύματα να λέω “μα πώς γίνεται να μην υπάρχει ένα vegan παγωτατζίδικο; Δηλαδή τόσο δύσκολο είναι;” και αυτό γιατί είχα βαρεθεί να τρώω σορμπέ σοκολάτας (που εντάξει ωραία είναι, αλλά το πολύ το κυρ ελέησον το βαριέται και ο ο γνωστός παπάς). Και να…
“Ξέρεις τι με ενοχλεί και δεν μπορώ να βλέπω; Να αυτή εδώ τη γραμμή ανάμεσα στα φρύδια. Τη βλέπεις;”. Κάθε φορά που έμπαινα στο ασανσέρ με κάποιον φίλο μου εξελισσόταν ακριβώς το ίδιο καρέ: Εγώ κολλημένη στον καθρέφτη, με τον άχαρο αυτό φωτισμό που υπάρχει μόνο στα ασανσέρ και στα δοκιμαστήρια, να εστιάζω το βλέμμα μου σε αυτή τη μικρή…
Πολλές φορές μου έχει τύχει να ψάχνω να βρω διάφορα ψαγμένα vegan και cruelty free προϊόντα περιποίησης και να καταλήγω να έχω στον υπολογιστή μου ανοιχτά δέκα παράθυρα από δέκα διαφορετικά online shops εκ των οποίων και αρκετά είναι τοy εξωτερικού. Στην καλύτερη περίπτωση καταλήγω να μην αγοράσω ακριβώς αυτά που ήθελα εξαρχής, στη χειρότερη μου κρασάρει και ο υπολογιστής…
Μου ζητήσατε να ανεβάζω περισσότερες συνταγές και ιδού. Ξεκινάμε με 4 καταπληκτικές και πανεύκολες συνταγές για vegan παγωτά, από το βιβλίο “Vegan in 7” της Rita Serano. Το καλύτερο παγωτό Για ένα λίτρο θα χρειαστείς: 5 πολύ ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες και παγωμένες 250 γρ άλλο παγωμένο φρούτο της επιλογή σου 180 ml φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη) Μερικές…
Πριν χρόνια είχα διαβάσει το βιβλίο “Τρώγοντας Ζώα” του Jonathan Safran Foer, ο οποίος όταν έμαθε πως θα γίνει πατέρας ξεκίνησε την έρευνά του πάνω στο τι τρώμε, ώστε να αποφασίσει ποια διατροφή θα ήταν καλύτερη να ακολουθήσει το παιδί του. Χάρη σε αυτή του την έρευνα γεννήθηκε το βιβλίο του (το “Τρώγοντας Ζώα”), κέρδισε μεγάλη αναγνώριση και βραβεία και…
Καιρό τώρα παρακολουθώ τη Νίκη Μαρτιμιανάκη, πτυχιούχο διατροφολόγο (Bsci 1st class) με εξειδίκευση στην θεραπευτική διατροφολογία (Msc), την αθλητική διατροφολογία (cert) (ongoing) και Ολική φυτοφαγία (Pcert), και founder της πλατφόρμας Plantbasednt. Αν την παρακολουθήσεις κι εσύ δε θα σου πάρει πολύ χρόνο για να καταλάβεις ότι πίσω από οτιδήποτε ποστάρει, υπάρχει μελέτη και έρευνα. Τίποτα δεν είναι τυχαίο στις αναρτήσεις…
H Αγγελική Φαναριώτη σπούδασε στη Νομική Αθηνών, αλλά γρήγορα κατάλαβε ότι δεν ήταν αυτό το μονοπάτι της στη ζωή. “Αυτό που πάντα μου άρεσε ήταν να προσφέρω, να μαθαίνω για τα λουλούδια και τα βότανα, να ακούω τους ανθρώπους και να βρίσκω τρόπους να τους βοηθώ. Η κλίση αυτή έγινε πιο έντονη όταν εμφάνισα ψωρίαση και κάποια χρόνια μετά έχασα…